Tonkatsu al estilo coreano
Directions
- 1Limpia el lomo o solomillo de cerdo y elimina la sangre. Golpea con un martillo para ablandar y luego sazona ambos lados con sal y pimienta.
- 2Limpia el lomo o solomillo de cerdo y elimina la sangre. Golpea con un martillo para ablandar y luego sazona ambos lados con sal y pimienta.
- 3Limpia el lomo o solomillo de cerdo y elimina la sangre. Golpea con un martillo para ablandar y luego sazona ambos lados con sal y pimienta.
- 4En un bol, mezcla los huevos, la harina, el ajo picado y el agua para hacer una masa.
- 5En un bol, mezcla los huevos, la harina, el ajo picado y el agua para hacer una masa.
- 6En un bol, mezcla los huevos, la harina, el ajo picado y el agua para hacer una masa.
- 7Sumerge la carne en la masa preparada y luego cúbrela completamente con el pan rallado, presionando bien.
- 8Sumerge la carne en la masa preparada y luego cúbrela completamente con el pan rallado, presionando bien.
- 9Sumerge la carne en la masa preparada y luego cúbrela completamente con el pan rallado, presionando bien.
- 10Calienta aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada y crujiente.
- 11Calienta aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada y crujiente.
- 12Calienta aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada y crujiente.
- 13En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea el ajo y la cebolla picados.
- 14En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea el ajo y la cebolla picados.
- 15En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea el ajo y la cebolla picados.
- 16Añade el azúcar y la harina, y cocina hasta que esté bien mezclado.
- 17Añade el azúcar y la harina, y cocina hasta que esté bien mezclado.
- 18Añade el azúcar y la harina, y cocina hasta que esté bien mezclado.
- 19Incorpora el ketchup, la salsa de ostras y el agua, añade los champiñones y cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese.
- 20Incorpora el ketchup, la salsa de ostras y el agua, añade los champiñones y cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese.
- 21Incorpora el ketchup, la salsa de ostras y el agua, añade los champiñones y cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese.
- 22Sirve el tonkatsu caliente con la salsa por encima.Coloca en un plato grande maíz en conserva, repollo, arroz y kimchi.
- 23Sirve el tonkatsu caliente con la salsa por encima.Coloca en un plato grande maíz en conserva, repollo, arroz y kimchi.
- 24Sirve el tonkatsu caliente con la salsa por encima.Coloca en un plato grande maíz en conserva, repollo, arroz y kimchi.
Ingredients
- 6 uds Lomo o solomillo de cerdo
- 6 uds Lomo o solomillo de cerdo
- 6 uds Lomo o solomillo de cerdo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Pimienta
- 4 uds Huevos
- 4 uds Huevos
- 4 uds Huevos
- 1 taza Harina
- 1 taza Harina
- 1 taza Harina
- 1 cda Ajo picado
- 1 cda Ajo picado
- 1 cda Ajo picado
- 100 ml Agua
- 100 ml Agua
- 100 ml Agua
- 380 g Pan rallado
- 380 g Pan rallado
- 380 g Pan rallado
- 1 Aceite
- 1 Aceite
- 1 Aceite
- 40 g Mantequilla
- 40 g Mantequilla
- 40 g Mantequilla
- 0.5 cda Ajo picado
- 0.5 cda Ajo picado
- 0.5 cda Ajo picado
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Azúcar
- 0.5 unidad Cebolla picada
- 0.5 unidad Cebolla picada
- 0.5 unidad Cebolla picada
- 2 cdas Harina
- 2 cdas Harina
- 2 cdas Harina
- 4 cdas Ketchup de tomate
- 4 cdas Ketchup de tomate
- 4 cdas Ketchup de tomate
- 2 cdas Salsa de ostras
- 2 cdas Salsa de ostras
- 2 cdas Salsa de ostras
- 150 ml Agua
- 150 ml Agua
- 150 ml Agua
- 4 uds Champiñones
- 4 uds Champiñones
- 4 uds Champiñones
- 1 ración Maíz en conserva
- 1 ración Maíz en conserva
- 1 ración Maíz en conserva
- 1 ración Repollo
- 1 ración Repollo
- 1 ración Repollo
- 1 ración Arroz
- 1 ración Arroz
- 1 ración Arroz
- 1 ración Kimchi
- 1 ración Kimchi
- 1 ración Kimchi
Equipment
martillosarténbolcucharaespatula