Brownie

Name: Brownie
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 140 gr burro fuso; 260 gr zucchero semolato vanigliato; 80 gr cacao amaro; 1 pizzico sale; 2 uova; 70 gr farina 00; 30 gr gocce di cioccolato

25m

Serves 6

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Brownie

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25m

Serves 6

Directions

1Per prima cosa, sciogliere il burro a bagnomaria.
2Inserire il cacao amaro nella bowl.
3Aggiungere lo zucchero aromatizzato alla vaniglia (ottenuto mettendo un baccello di vaniglia già usato all'interno dello zucchero per fargli prendere il sapore).
4Mescolare bene gli ingredienti nella bowl.
5Aggiungere un pizzico di sale.
6Aggiungere un po' alla volta il burro fuso e mescolare, assicurandosi che sia ben assorbito prima di aggiungere il resto.
7Aggiungere un uovo alla volta intero, mescolando bene fino a che non viene completamente assorbito prima di aggiungere il successivo.
8Inserire la farina doppio zero setacciata, tutta insieme.
9Aggiungere le gocce di cioccolato.
10Lavorare l'impasto con la frusta, senza far raffreddare il burro fuso, altrimenti è difficile da mescolare.
11Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, prendere una teglietta.
12Bagnare leggermente la base della teglia e mettere la carta forno per far aderire bene la carta e far staccare meglio il brownie.
13Spruzzare burro spray sui bordi della teglia per non far attaccare il brownie.
14Mettere tutto l'impasto all'interno della teglia.
15Con la spatolina, schiacciare e stendere l'impasto in modo omogeneo su tutta la superficie, specialmente ai bordi, dello stesso spessore per una cottura uniforme.
16Infornare a 170°C per 25 minuti.
17Togliere la carta forno dal brownie una volta cotto.
18Lasciarlo raffreddare su una griglietta.
19Tagliare il brownie in rettangoli.

Ingredients

140 gr burro fuso
260 gr zucchero semolato vanigliato
80 gr cacao amaro
1 pizzico sale
2 uova
70 gr farina 00
30 gr gocce di cioccolato

Equipment

bowlfrustategliacarta fornoburro sprayspatolinafornogrigliataglierecoltello

Tips

Recuperare il sapore della vaniglia mettendo il baccello di vaniglia usato nello zucchero per aromatizzarlo.
Non far raffreddare il burro fuso prima di mescolarlo agli altri ingredienti, altrimenti è molto difficile da mescolare.
Stendere l'impasto in modo omogeneo, specialmente ai bordi, per una cottura uniforme.
Le dimensioni dello stampo sono 16 cm x 23 cm per 6 rettangoli.

Brownie

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Directions

1Per prima cosa, sciogliere il burro a bagnomaria.
2Inserire il cacao amaro nella bowl.
3Aggiungere lo zucchero aromatizzato alla vaniglia (ottenuto mettendo un baccello di vaniglia già usato all'interno dello zucchero per fargli prendere il sapore).
4Mescolare bene gli ingredienti nella bowl.
5Aggiungere un pizzico di sale.
6Aggiungere un po' alla volta il burro fuso e mescolare, assicurandosi che sia ben assorbito prima di aggiungere il resto.
7Aggiungere un uovo alla volta intero, mescolando bene fino a che non viene completamente assorbito prima di aggiungere il successivo.
8Inserire la farina doppio zero setacciata, tutta insieme.
9Aggiungere le gocce di cioccolato.
10Lavorare l'impasto con la frusta, senza far raffreddare il burro fuso, altrimenti è difficile da mescolare.
11Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, prendere una teglietta.
12Bagnare leggermente la base della teglia e mettere la carta forno per far aderire bene la carta e far staccare meglio il brownie.
13Spruzzare burro spray sui bordi della teglia per non far attaccare il brownie.
14Mettere tutto l'impasto all'interno della teglia.
15Con la spatolina, schiacciare e stendere l'impasto in modo omogeneo su tutta la superficie, specialmente ai bordi, dello stesso spessore per una cottura uniforme.
16Infornare a 170°C per 25 minuti.
17Togliere la carta forno dal brownie una volta cotto.
18Lasciarlo raffreddare su una griglietta.
19Tagliare il brownie in rettangoli.

Ingredients

140 gr burro fuso
260 gr zucchero semolato vanigliato
80 gr cacao amaro
1 pizzico sale
2 uova
70 gr farina 00
30 gr gocce di cioccolato

Equipment

bowlfrustategliacarta fornoburro sprayspatolinafornogrigliataglierecoltello

Tips

Recuperare il sapore della vaniglia mettendo il baccello di vaniglia usato nello zucchero per aromatizzarlo.
Non far raffreddare il burro fuso prima di mescolarlo agli altri ingredienti, altrimenti è molto difficile da mescolare.
Stendere l'impasto in modo omogeneo, specialmente ai bordi, per una cottura uniforme.
Le dimensioni dello stampo sono 16 cm x 23 cm per 6 rettangoli.