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Soupe à l'oignon

59m
Serves 1
instagram.com

Soupe à l'oignon

instagram.com
59m
Serves 1

Directions

  1. 1Émincer trois gros oignons.
  2. 2Faire cuire les oignons dans une casserole à feu doux avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
  3. 3Mélanger régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés.
  4. 4Ajouter une cuillère à soupe de farine en pluie et mélanger.
  5. 5Ajouter le bouillon de volaille, un petit bouquet garni, du sel et du poivre.
  6. 6Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
  7. 7Couper deux belles tranches de pain de campagne, les frotter avec une gousse d'ail et les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  8. 8Déposer les morceaux de pain au fond d'un ramequin.
  9. 9Couvrir avec la soupe et ajouter une bonne couche de Comté.
  10. 10Passer sous le grill quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Ingredients

  • 3 gros oignons
  • 1 beurre
  • 1 huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 petit bouquet garni
  • 1 sel
  • 1 poivre
  • 2 tranches pain de campagne
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bonne couche Comté

Equipment

couteaucassserolepoêle

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