Hottoek - Bánh rán Hàn Quốc
Directions
- 1Cho nước ấm, sữa tươi không đường, men khô và đường vào khuấy đều cho tan.
- 2Cho nước ấm, sữa tươi không đường, men khô và đường vào khuấy đều cho tan.
- 3Cho nước ấm, sữa tươi không đường, men khô và đường vào khuấy đều cho tan.
- 4Thêm muối, bột nở, dầu ăn và bơ vào khuấy đều tiếp.
- 5Thêm muối, bột nở, dầu ăn và bơ vào khuấy đều tiếp.
- 6Thêm muối, bột nở, dầu ăn và bơ vào khuấy đều tiếp.
- 7Rây bột mì số 13 và bột nếp vào, trộn nhanh tay.
- 8Rây bột mì số 13 và bột nếp vào, trộn nhanh tay.
- 9Rây bột mì số 13 và bột nếp vào, trộn nhanh tay.
- 10Nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, bọc kín ủ 60 phút.
- 11Nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, bọc kín ủ 60 phút.
- 12Nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, bọc kín ủ 60 phút.
- 13Giã vụn các loại hạt: lạc, hạnh nhân, hạt bí, hướng dương, vừng đen.
- 14Giã vụn các loại hạt: lạc, hạnh nhân, hạt bí, hướng dương, vừng đen.
- 15Giã vụn các loại hạt: lạc, hạnh nhân, hạt bí, hướng dương, vừng đen.
- 16Trộn các loại hạt đã giã với đường nâu, bột mì và bột quế.
- 17Trộn các loại hạt đã giã với đường nâu, bột mì và bột quế.
- 18Trộn các loại hạt đã giã với đường nâu, bột mì và bột quế.
- 19Chia bột thành từng viên nhỏ, dàn mỏng ra lòng bàn tay.
- 20Chia bột thành từng viên nhỏ, dàn mỏng ra lòng bàn tay.
- 21Chia bột thành từng viên nhỏ, dàn mỏng ra lòng bàn tay.
- 22Cho nhân vào giữa viên bột, gói lại thật kín.
- 23Cho nhân vào giữa viên bột, gói lại thật kín.
- 24Cho nhân vào giữa viên bột, gói lại thật kín.
- 25Nắn tròn viên bột.
- 26Nắn tròn viên bột.
- 27Nắn tròn viên bột.
- 28Cho viên bột vào chảo dầu đang nóng, rán đến khi vàng nhẹ.
- 29Cho viên bột vào chảo dầu đang nóng, rán đến khi vàng nhẹ.
- 30Cho viên bột vào chảo dầu đang nóng, rán đến khi vàng nhẹ.
- 31Dùng thìa ấn dẹt bánh, lật lại rán vàng mặt kia.
- 32Dùng thìa ấn dẹt bánh, lật lại rán vàng mặt kia.
- 33Dùng thìa ấn dẹt bánh, lật lại rán vàng mặt kia.
- 34Vớt bánh ra để ráo dầu.
- 35Vớt bánh ra để ráo dầu.
- 36Vớt bánh ra để ráo dầu.
Ingredients
- 200 g nước ấm
- 200 g nước ấm
- 200 g nước ấm
- 50 g sữa tươi không đường
- 50 g sữa tươi không đường
- 50 g sữa tươi không đường
- 5 g men khô
- 5 g men khô
- 5 g men khô
- 30 g đường kính
- 30 g đường kính
- 30 g đường kính
- 5 g muối
- 5 g muối
- 5 g muối
- 1 gói bột nở
- 1 gói bột nở
- 1 gói bột nở
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 15 g bơ chảy để ấm
- 15 g bơ chảy để ấm
- 15 g bơ chảy để ấm
- 240 g bột mì số 13
- 240 g bột mì số 13
- 240 g bột mì số 13
- 60 g bột nếp
- 60 g bột nếp
- 60 g bột nếp
- 40 g đường nâu
- 40 g đường nâu
- 40 g đường nâu
- 30 g lạc rang
- 30 g lạc rang
- 30 g lạc rang
- 8 g bột mì
- 8 g bột mì
- 8 g bột mì
- 3 g bột quế
- 3 g bột quế
- 3 g bột quế
- 10 g hạnh nhân
- 10 g hạnh nhân
- 10 g hạnh nhân
- 10 g hạt bí
- 10 g hạt bí
- 10 g hạt bí
- 10 g hạt hướng dương
- 10 g hạt hướng dương
- 10 g hạt hướng dương
- 10 g vừng đen
- 10 g vừng đen
- 10 g vừng đen
Equipment
chảothìa gỗmáy đánh trứngrâyphới trộnbao nilon