Gelo di Fragole
Directions
- 1Lavare le fragole e privarle del picciolo.
- 2Lavare le fragole e privarle del picciolo.
- 3Lavare le fragole e privarle del picciolo.
- 4Aggiungere le fragole all'interno di un frullatore.
- 5Aggiungere le fragole all'interno di un frullatore.
- 6Aggiungere le fragole all'interno di un frullatore.
- 7Versare all'interno del frullatore anche il succo di un limone e iniziare a frullare.
- 8Versare all'interno del frullatore anche il succo di un limone e iniziare a frullare.
- 9Versare all'interno del frullatore anche il succo di un limone e iniziare a frullare.
- 10Filtrare il composto ottenuto con un colino a maglie strette per eliminare i semi.
- 11Filtrare il composto ottenuto con un colino a maglie strette per eliminare i semi.
- 12Filtrare il composto ottenuto con un colino a maglie strette per eliminare i semi.
- 13Versare l'acqua in una ciotola.
- 14Versare l'acqua in una ciotola.
- 15Versare l'acqua in una ciotola.
- 16Aggiungere l'amido di mais e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- 17Aggiungere l'amido di mais e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- 18Aggiungere l'amido di mais e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- 19Versare il composto di acqua e amido di mais nella purea di fragole.
- 20Versare il composto di acqua e amido di mais nella purea di fragole.
- 21Versare il composto di acqua e amido di mais nella purea di fragole.
- 22Mescolare con la frusta e versare lo zucchero.
- 23Mescolare con la frusta e versare lo zucchero.
- 24Mescolare con la frusta e versare lo zucchero.
- 25Cuocere a fiamma media, mescolando fino a quando il composto non inizia ad addensarsi e sobbollire.
- 26Cuocere a fiamma media, mescolando fino a quando il composto non inizia ad addensarsi e sobbollire.
- 27Cuocere a fiamma media, mescolando fino a quando il composto non inizia ad addensarsi e sobbollire.
- 28Versare il composto negli stampi per budino.
- 29Versare il composto negli stampi per budino.
- 30Versare il composto negli stampi per budino.
- 31Far raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 4-5 ore.
- 32Far raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 4-5 ore.
- 33Far raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 4-5 ore.
- 34Capovolgere lo stampo su un piatto da portata e sfilare il dessert.
- 35Capovolgere lo stampo su un piatto da portata e sfilare il dessert.
- 36Capovolgere lo stampo su un piatto da portata e sfilare il dessert.
- 37Decorare con un po' di crema chantilly e delle foglie di menta.
- 38Decorare con un po' di crema chantilly e delle foglie di menta.
- 39Decorare con un po' di crema chantilly e delle foglie di menta.
Ingredients
- 500 g fragole
- 500 g fragole
- 500 g fragole
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero
- 100 g acqua
- 100 g acqua
- 100 g acqua
- 40 g amido di mais
- 40 g amido di mais
- 40 g amido di mais
- 1 succo di un limone
- 1 succo di un limone
- 1 succo di un limone
- q.b. crema chantilly
- q.b. crema chantilly
- q.b. crema chantilly
- q.b. foglie di menta
- q.b. foglie di menta
- q.b. foglie di menta
Equipment
frullatorecolino a maglie stretteciotolafrustapentolastampi per budinopiatto da portata
Tips
- La purea di fragole deve essere liscia e senza grumi.
- Il composto deve addensarsi prima di essere versato negli stampi.
- Far raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi in frigo per almeno 4-5 ore.