Directions
- 1In una pentola, soffriggere le cipolle e le carote tritate con un giro di olio evo.
- 2Aggiungere due rametti di rosmarino fresco.
- 3Aggiungere una macinata di pepe nero, noce moscata, zenzero e aglio in polvere.
- 4Aggiungere un cucchiaio di curcuma e un cucchiaio di paprica affumicata.
- 5Aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
- 6Aggiungere le lenticchie rosse mignon.
- 7Aggiungere il brodo vegetale.
- 8Aggiungere il latte di cocco.
- 9Servire con un giro di olio evo a crudo, semi di sesamo nero, cipollotto e pane pita.
Ingredients
- 1 cipolle
- 1 carote
- 1 giro olio evo
- 2 rametti di rosmarino
- 1 macinata pepe nero
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico zenzero
- 1 pizzico aglio
- 1 cucchiaio curcuma
- 1 cucchiaio paprica affumicata
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 200 g lenticchie rosse mignon
- 1.5 l brodo vegetale
- 200 ml latte di cocco
- 1 giro olio evo a crudo
- 1 pizzico semi di sesamo nero
- 1 pizzico cipollotto
- 3 pane pita
Equipment
pentolamestolo di legno
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