Directions
- 1In un bicchiere unisci latte, lievito di birra e un tuorlo d'uovo.
- 2Incorpora in una ciotola con farina, zucchero e sale.
- 3Dopo aver mescolato velocemente, aggiungi burro a tocchetti e continua a impastare per una decina di minuti.
- 4Ricopri il panetto con un filo d'olio di semi e lascialo lievitare per almeno un'ora.
- 5Fai rosolare dei bocconcini di sovraccosce di pollo in un filo d'olio di sesamo.
- 6Poi aggiungi aglio e zenzero grattugiati, un trito di carote e patate a cubetti.
- 7Aggiungiamo il brodo di pollo e continuiamo a far cuocere.
- 8L'ultimo ingrediente da aggiungere è questa pasta di curry giapponese.
- 9Dopo una decina di minuti di cottura questo è il risultato.
- 10Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi il panetto e dividilo in 8 pezzi.
- 11Forma delle palline che infarinierai leggermente e stenderai con il mattarello.
- 12Posiziona al centro di ogni disco ottenuto un cucchiaio abbondante di curry di pollo e chiudi i fagottini pizzicando i bordi.
- 13Impaniamo i kare pan prima nelle uova sbattute e poi nel panko.
- 14Friggili in olio di semi bollente.
- 15Una volta diventati dorati, asciugali su carta assorbente e buon appetito!
Ingredients
- 260 g farina 00
- 180 ml latte
- 7 g lievito di birra
- 1 tuorli d'uovo
- 25 g burro
- 0 panko
- 3 uova sbattute
- 2 sovraccosce di pollo
- 1 filo olio di sesamo
- 1 spicchio di aglio
- 1 dito zenzero
- 200 ml brodo di pollo
- 1 carota
- 1 patata
- 1 pezzo pasta di curry giapponese
- 0 sale
- 0 zucchero
Equipment
bicchiereciotolataglieremattarellotegamecarta assorbente
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