Kare Pan Giapponese

60 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1In un bicchiere unisci latte, lievito di birra e un tuorlo d'uovo.
  2. 2In un bicchiere unisci latte, lievito di birra e un tuorlo d'uovo.
  3. 3In un bicchiere unisci latte, lievito di birra e un tuorlo d'uovo.
  4. 4Incorpora in una ciotola con farina, zucchero e sale.
  5. 5Incorpora in una ciotola con farina, zucchero e sale.
  6. 6Incorpora in una ciotola con farina, zucchero e sale.
  7. 7Dopo aver mescolato velocemente, aggiungi burro a tocchetti e continua a impastare per una decina di minuti.
  8. 8Dopo aver mescolato velocemente, aggiungi burro a tocchetti e continua a impastare per una decina di minuti.
  9. 9Dopo aver mescolato velocemente, aggiungi burro a tocchetti e continua a impastare per una decina di minuti.
  10. 10Ricopri il panetto con un filo d'olio di semi e lascialo lievitare per almeno un'ora.
  11. 11Ricopri il panetto con un filo d'olio di semi e lascialo lievitare per almeno un'ora.
  12. 12Ricopri il panetto con un filo d'olio di semi e lascialo lievitare per almeno un'ora.
  13. 13Fai rosolare dei bocconcini di sovraccosce di pollo in un filo d'olio di sesamo.
  14. 14Fai rosolare dei bocconcini di sovraccosce di pollo in un filo d'olio di sesamo.
  15. 15Fai rosolare dei bocconcini di sovraccosce di pollo in un filo d'olio di sesamo.
  16. 16Poi aggiungi aglio e zenzero grattugiati, un trito di carote e patate a cubetti.
  17. 17Poi aggiungi aglio e zenzero grattugiati, un trito di carote e patate a cubetti.
  18. 18Poi aggiungi aglio e zenzero grattugiati, un trito di carote e patate a cubetti.
  19. 19Aggiungiamo il brodo di pollo e continuiamo a far cuocere.
  20. 20Aggiungiamo il brodo di pollo e continuiamo a far cuocere.
  21. 21Aggiungiamo il brodo di pollo e continuiamo a far cuocere.
  22. 22L'ultimo ingrediente da aggiungere è questa pasta di curry giapponese.
  23. 23L'ultimo ingrediente da aggiungere è questa pasta di curry giapponese.
  24. 24L'ultimo ingrediente da aggiungere è questa pasta di curry giapponese.
  25. 25Dopo una decina di minuti di cottura questo è il risultato.
  26. 26Dopo una decina di minuti di cottura questo è il risultato.
  27. 27Dopo una decina di minuti di cottura questo è il risultato.
  28. 28Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi il panetto e dividilo in 8 pezzi.
  29. 29Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi il panetto e dividilo in 8 pezzi.
  30. 30Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi il panetto e dividilo in 8 pezzi.
  31. 31Forma delle palline che infarinierai leggermente e stenderai con il mattarello.
  32. 32Forma delle palline che infarinierai leggermente e stenderai con il mattarello.
  33. 33Forma delle palline che infarinierai leggermente e stenderai con il mattarello.
  34. 34Posiziona al centro di ogni disco ottenuto un cucchiaio abbondante di curry di pollo e chiudi i fagottini pizzicando i bordi.
  35. 35Posiziona al centro di ogni disco ottenuto un cucchiaio abbondante di curry di pollo e chiudi i fagottini pizzicando i bordi.
  36. 36Posiziona al centro di ogni disco ottenuto un cucchiaio abbondante di curry di pollo e chiudi i fagottini pizzicando i bordi.
  37. 37Impaniamo i kare pan prima nelle uova sbattute e poi nel panko.
  38. 38Impaniamo i kare pan prima nelle uova sbattute e poi nel panko.
  39. 39Impaniamo i kare pan prima nelle uova sbattute e poi nel panko.
  40. 40Friggili in olio di semi bollente.
  41. 41Friggili in olio di semi bollente.
  42. 42Friggili in olio di semi bollente.
  43. 43Una volta diventati dorati, asciugali su carta assorbente e buon appetito!
  44. 44Una volta diventati dorati, asciugali su carta assorbente e buon appetito!
  45. 45Una volta diventati dorati, asciugali su carta assorbente e buon appetito!

Ingredients

  • 260 g farina 00
  • 260 g farina 00
  • 260 g farina 00
  • 180 ml latte
  • 180 ml latte
  • 180 ml latte
  • 7 g lievito di birra
  • 7 g lievito di birra
  • 7 g lievito di birra
  • 1 tuorli d'uovo
  • 1 tuorli d'uovo
  • 1 tuorli d'uovo
  • 25 g burro
  • 25 g burro
  • 25 g burro
  • 0 panko
  • 0 panko
  • 0 panko
  • 3 uova sbattute
  • 3 uova sbattute
  • 3 uova sbattute
  • 2 sovraccosce di pollo
  • 2 sovraccosce di pollo
  • 2 sovraccosce di pollo
  • 1 filo olio di sesamo
  • 1 filo olio di sesamo
  • 1 filo olio di sesamo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 dito zenzero
  • 1 dito zenzero
  • 1 dito zenzero
  • 200 ml brodo di pollo
  • 200 ml brodo di pollo
  • 200 ml brodo di pollo
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 carota
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 pezzo pasta di curry giapponese
  • 1 pezzo pasta di curry giapponese
  • 1 pezzo pasta di curry giapponese
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 zucchero
  • 0 zucchero
  • 0 zucchero

Equipment

bicchiereciotolataglieremattarellotegamecarta assorbente