Directions
- 1Reibe die Karotte.
- 2Gib die geriebene Karotte, gemahlene Leinsamen, Erdnussbutter, gehackte Walnüsse, Haferflocken, eine Prise Salz, Vanille und Zimt in eine Schüssel.
- 3Mixe die Datteln mit Milch.
- 4Füge die gemixte Dattel-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles.
- 5Gib die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
- 6Backe den Kuchen für 30 Minuten.
- 7Mixe alle Zutaten für das Frosting cremig.
- 8Bestreiche den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting.
- 9Schneide den Kuchen in Stücke und genieße ihn.
Ingredients
- 1 Stück Karotte
- 15 g Leinsamen, gemahlen
- 50 g Erdnussbutter
- 40 g gehackte Walnüsse
- 184 g Haferflocken
- 300 g ungesüßte Milch
- 6 Stück Medjool Datteln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 1 EL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Wasser
- 70 g Cashewkerne
- 20 g Dattel
- 1 TL Vanille
- 1 Prise Salz
- Schuss Zitronensaft
Equipment
ReibeSchüsselMessbecherLöffelSpatelMixerAuflaufformBackpapierMesser
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