شوربة المشروم

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1نقطع الخبز الأبيض التوست إلى مكعبات صغيرة.
  2. 2نضع مكعبات الخبز في صينية الفرن.
  3. 3ندهن الخبز بخليط من الزبدة والثوم والبقدونس.
  4. 4نحضر المشروم، نستخدم نوعين البني والأبيض.
  5. 5ننظف المشروم بقطعة قماش مبللة دون غسله.
  6. 6نقطع المشروم إلى مكعبات صغيرة ونضعه جانباً.
  7. 7نقطع بصلة متوسطة إلى مكعبات صغيرة.
  8. 8نبشر 3 فصوص من الثوم.
  9. 9في حلة على النار، نضع 4 مكعبات من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  10. 10ننزل بالبصل المقطع ونشوحه حتى يذبل تماماً.
  11. 11نضيف الثوم المبشور ونقلب حتى تظهر رائحته.
  12. 12نضيف المشروم المقطع ونقلبه حتى يصبح لونه بني وذابل تماماً.
  13. 13نضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونقلبه حتى يختفي.
  14. 14نضيف كوبين من الشوربة (دجاج أو مرقة) ونقلب حتى يذوب الدقيق.
  15. 15نضيف الملح والفلفل والزعتر.
  16. 16نغطي الحلة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يستوي المشروم.
  17. 17نرفع كمية من المشروم المطهو جانباً.
  18. 18نخلط باقي الشوربة بالهاند بلندر حتى تصبح كريمية وناعمة.
  19. 19نعيد إضافة المشروم الذي تم رفعه سابقاً إلى الشوربة.
  20. 20نضيف كوب من الكريمة (أو نصف كوب كريمة ونصف كوب حليب).
  21. 21نترك الشوربة تتقلب لمدة دقيقتين على نار هادئة.
  22. 22نغرف الشوربة ساخنة ونقدمها.

Ingredients

  • خبز أبيض توست
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم
  • بقدونس مجفف او فريش
  • 600 جرام مشروم فريش
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 فصوص ثوم
  • 4 مكعبات زبدة
  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل اسود
  • زعتر
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 كوب شوربة دجاج او مرقة
  • 1 كوب كريمة

Equipment

صينية فرنفرنسكينلوح تقطيعمبشرةحلةسباتولاهاند بلندرطبق تقديم

Tips

  • لا تغسل المشروم، فقط نظفه بقطعة قماش مبللة.
  • تأكد من تشويح المشروم جيداً حتى يصبح لونه بني وذابل للحصول على نكهة عميقة.
  • يمكن استخدام الكريمة فقط أو خليط من الكريمة والحليب.

Related recipes

Homemade Doner Kebab

Homemade Doner Kebab

Middle Eastern · Soup25m
تشي كفتة

تشي كفتة

Middle Eastern · Soup
Doner kebab sandwich

Doner kebab sandwich

Middle Eastern · Soup
Peanut Chili Noodles

Peanut Chili Noodles

Middle Eastern · Soup15m
Tomato Bulgur Pilaf with Shawarma Mushroom Skewers

Tomato Bulgur Pilaf with Shawarma Mushroom Skewers

Middle Eastern · Soup
Creamy Peas on Toast

Creamy Peas on Toast

Middle Eastern · Soup5m
Peanut Chilli Noodles

Peanut Chilli Noodles

Middle Eastern · Soup15m
Chicken Kofta Kebabs

Chicken Kofta Kebabs

Middle Eastern · Soup20m
15-MINUTE SAUCY DAN DAN NOODLES

15-MINUTE SAUCY DAN DAN NOODLES

Middle Eastern · Soup15m
شوربة رمضانية بحال (ولكن) أسهل من الحريرة

شوربة رمضانية بحال (ولكن) أسهل من الحريرة

Middle Eastern · Soup45m
Chicken Shami Kebab

Chicken Shami Kebab

Middle Eastern · Soup
شوربة العدس الصحية

شوربة العدس الصحية

Middle Eastern · Soup15m