شوربة المشروم
Serves 1
Directions
- 1نقطع الخبز الأبيض التوست إلى مكعبات صغيرة.
- 2نضع مكعبات الخبز في صينية الفرن.
- 3ندهن الخبز بخليط من الزبدة والثوم والبقدونس.
- 4نحضر المشروم، نستخدم نوعين البني والأبيض.
- 5ننظف المشروم بقطعة قماش مبللة دون غسله.
- 6نقطع المشروم إلى مكعبات صغيرة ونضعه جانباً.
- 7نقطع بصلة متوسطة إلى مكعبات صغيرة.
- 8نبشر 3 فصوص من الثوم.
- 9في حلة على النار، نضع 4 مكعبات من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 10ننزل بالبصل المقطع ونشوحه حتى يذبل تماماً.
- 11نضيف الثوم المبشور ونقلب حتى تظهر رائحته.
- 12نضيف المشروم المقطع ونقلبه حتى يصبح لونه بني وذابل تماماً.
- 13نضيف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ونقلبه حتى يختفي.
- 14نضيف كوبين من الشوربة (دجاج أو مرقة) ونقلب حتى يذوب الدقيق.
- 15نضيف الملح والفلفل والزعتر.
- 16نغطي الحلة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يستوي المشروم.
- 17نرفع كمية من المشروم المطهو جانباً.
- 18نخلط باقي الشوربة بالهاند بلندر حتى تصبح كريمية وناعمة.
- 19نعيد إضافة المشروم الذي تم رفعه سابقاً إلى الشوربة.
- 20نضيف كوب من الكريمة (أو نصف كوب كريمة ونصف كوب حليب).
- 21نترك الشوربة تتقلب لمدة دقيقتين على نار هادئة.
- 22نغرف الشوربة ساخنة ونقدمها.
Ingredients
- خبز أبيض توست
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم
- بقدونس مجفف او فريش
- 600 جرام مشروم فريش
- 1 بصلة متوسطة
- 3 فصوص ثوم
- 4 مكعبات زبدة
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- زعتر
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 كوب شوربة دجاج او مرقة
- 1 كوب كريمة
Equipment
صينية فرنفرنسكينلوح تقطيعمبشرةحلةسباتولاهاند بلندرطبق تقديم
Tips
- لا تغسل المشروم، فقط نظفه بقطعة قماش مبللة.
- تأكد من تشويح المشروم جيداً حتى يصبح لونه بني وذابل للحصول على نكهة عميقة.
- يمكن استخدام الكريمة فقط أو خليط من الكريمة والحليب.