Serves 1
Directions
- 1Butter, Cherrytomaten, Knoblauch und eine rote Zwiebel bei mittlerer Temperatur erhitzen, bis die Butter dunkelbraun ist und das Gemüse karamellisiert.
- 2Tomatenmark dazugeben und vom Herd nehmen.
- 3Das braune Gold pürieren.
- 4Kaltes Wasser, Basilikum, Parmigiano und Balsamico dazu geben.
- 5Aufschlagen, wenn die Butter Zimmertemperatur hat.
Ingredients
- 500 g Butter
- 250 g Cherrytomaten
- 1 Knolle Knoblauch
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 30 g Parmesan
- 4 Esslöffel Balsamico oder Crema du Balsamico
- 1 Bund Basilikum gehackt
- Salz
- Chiliflocken
- 1 rote Zwiebel
- kaltes Wasser
Equipment
mixer
Tips
- Tomatenmark ganz zum Schluss hineingeben und vom Herd nehmen.
- Mixen, restliche Zutaten dazu und aufschlagen wenn die Butter Zimmertemperatur hat.
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