Sobrasada de Boniato

Serves 1
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Directions

  1. 1Asar el boniato.
  2. 2Asar el boniato.
  3. 3Asar el boniato.
  4. 4Triturar el boniato asado junto con el resto de los ingredientes.
  5. 5Triturar el boniato asado junto con el resto de los ingredientes.
  6. 6Triturar el boniato asado junto con el resto de los ingredientes.
  7. 7No triturar demasiado para dejar una textura parecida a la sobrasada.
  8. 8No triturar demasiado para dejar una textura parecida a la sobrasada.
  9. 9No triturar demasiado para dejar una textura parecida a la sobrasada.

Ingredients

  • 350 g boniato
  • 350 g boniato
  • 350 g boniato
  • 75 g tomates secos
  • 75 g tomates secos
  • 75 g tomates secos
  • 1 unidad ajos
  • 1 unidad ajos
  • 1 unidad ajos
  • 2 unidad ajos
  • 2 unidad ajos
  • 2 unidad ajos
  • 30 ml aceite de oliva
  • 30 ml aceite de oliva
  • 30 ml aceite de oliva
  • 4 cdta pimentón
  • 4 cdta pimentón
  • 4 cdta pimentón
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta orégano
  • 0.5 cdta chile
  • 0.5 cdta chile
  • 0.5 cdta chile
  • sal
  • sal
  • sal

Tips

  • Do not over-blend to maintain a texture similar to sobrasada.