Chili Sandwich

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Marcar bien la carne.
  2. 2Marcar bien la carne.
  3. 3Marcar bien la carne.
  4. 4Pocha la cebolla con el ajo.
  5. 5Pocha la cebolla con el ajo.
  6. 6Pocha la cebolla con el ajo.
  7. 7Agregar tomate concentrado.
  8. 8Agregar tomate concentrado.
  9. 9Agregar tomate concentrado.
  10. 10Tostar las especias.
  11. 11Tostar las especias.
  12. 12Tostar las especias.
  13. 13Agregar la mezcla del tomate y los chipotles.
  14. 14Agregar la mezcla del tomate y los chipotles.
  15. 15Agregar la mezcla del tomate y los chipotles.
  16. 16Agregar la carne y los frijoles.
  17. 17Agregar la carne y los frijoles.
  18. 18Agregar la carne y los frijoles.
  19. 19Ajustar el espesor con agua o caldo.
  20. 20Ajustar el espesor con agua o caldo.
  21. 21Ajustar el espesor con agua o caldo.
  22. 22Dejar cocer 5-10 minutos.
  23. 23Dejar cocer 5-10 minutos.
  24. 24Dejar cocer 5-10 minutos.
  25. 25Preparar la salsa de aguacate, yogur y lima.
  26. 26Preparar la salsa de aguacate, yogur y lima.
  27. 27Preparar la salsa de aguacate, yogur y lima.
  28. 28Unta el pan con el chili.
  29. 29Unta el pan con el chili.
  30. 30Unta el pan con el chili.
  31. 31Agregar totopos, salsa de aguacate, y queso.
  32. 32Agregar totopos, salsa de aguacate, y queso.
  33. 33Agregar totopos, salsa de aguacate, y queso.
  34. 34Cierra el sándwich y tuesta en una sartén con mantequilla.
  35. 35Cierra el sándwich y tuesta en una sartén con mantequilla.
  36. 36Cierra el sándwich y tuesta en una sartén con mantequilla.

Ingredients

  • 500 gr carne picada
  • 500 gr carne picada
  • 500 gr carne picada
  • 20 gr chile ancho (chile en polvo o cualquier otro chile también vale)
  • 20 gr chile ancho (chile en polvo o cualquier otro chile también vale)
  • 20 gr chile ancho (chile en polvo o cualquier otro chile también vale)
  • 3 chipotles adobados
  • 3 chipotles adobados
  • 3 chipotles adobados
  • 1 cucharadita jugo de chipotles
  • 1 cucharadita jugo de chipotles
  • 1 cucharadita jugo de chipotles
  • 400 gr tomate triturado
  • 400 gr tomate triturado
  • 400 gr tomate triturado
  • 40 gr tomate concentrado
  • 40 gr tomate concentrado
  • 40 gr tomate concentrado
  • 10 gr comino
  • 10 gr comino
  • 10 gr comino
  • 10 gr pimentón (dulce o picante)
  • 10 gr pimentón (dulce o picante)
  • 10 gr pimentón (dulce o picante)
  • 10 gr cúrcuma
  • 10 gr cúrcuma
  • 10 gr cúrcuma
  • 4 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 4 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 4 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • 4 cucharadas salsa perrins
  • 4 cucharadas salsa perrins
  • 4 cucharadas salsa perrins
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 cucharada miel
  • 1 lata frijoles negros (colados y lavados)
  • 1 lata frijoles negros (colados y lavados)
  • 1 lata frijoles negros (colados y lavados)
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 pan para sandwich
  • 2 pan para sandwich
  • 2 pan para sandwich
  • 1 queso idiazabal rallado
  • 1 queso idiazabal rallado
  • 1 queso idiazabal rallado
  • 1 tortillas
  • 1 tortillas
  • 1 tortillas
  • 1 mantequilla
  • 1 mantequilla
  • 1 mantequilla
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 yogur griego
  • 1 yogur griego
  • 1 yogur griego
  • 1 zumo de lima
  • 1 zumo de lima
  • 1 zumo de lima
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro
  • 1 cilantro

Equipment

blenderknifefrying panspatula