Biscuits croustillants aux flocons d'avoine (sans gluten, façon Belvita®)

17 mins
Serves 10
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Directions

  1. 1Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
  2. 2Ajouter le chocolat au lait coupé finement.
  3. 3Verser lehuile puis le lait végétal et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
  4. 4Terminer en formant une boule à la main.
  5. 5Déposer 9 ou 10 portions de pâte de taille équivalente sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. 6Aplatir chaque biscuit avec les mains légèrement humides pour qu'ils soient fins.
  7. 7Marquer le centre de chaque biscuit avec une spatule (facultatif).
  8. 8Enfourner à 180°C pendant 12 minutes, en surveillant.
  9. 9Laisser les biscuits dans le four entrouvert 4 à 5 minutes supplémentaires.
  10. 10Laisser refroidir les biscuits; ils durcissent en refroidissant.

Ingredients

  • 50 g farine de sarrasin
  • 50 g petits flocons deavoine
  • 10 g cacao en poudre non sucré
  • 50 g poudre deamande
  • 20 g graines de sésame
  • 50 g chocolat au lait coupé finement
  • 40 g sucre de coco ou sucre classique
  • 45 g huile (tournesol/olive/coco fondue)
  • 35 g lait végétal
  • 40 g lait végétal
  • 1 pincée sel
  • 0.5 c. à café levure chimique

Equipment

grand saladierplaque de cuissonpapier cuissonspatulefour

Tips

  • La cuisson peut varier selon les fours, soyez vigilant car la pâte est foncée.
  • Aplatir chaque biscuit avec les mains légèrement humides pour qu'ils soient fins.
  • Les biscuits ne bougent pas à la cuisson, il faut leur donner leur forme définitive avant d'enfourner.
  • Laisser les biscuits dans le four entrouvert 4 à 5 minutes supplémentaires après la cuisson principale.
  • Laisser refroidir les biscuits pour qu'ils durcissent et deviennent croustillants.
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