Directions
- 1Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier.
- 2Ajouter le chocolat au lait coupé finement.
- 3Verser lehuile puis le lait végétal et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
- 4Terminer en formant une boule à la main.
- 5Déposer 9 ou 10 portions de pâte de taille équivalente sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 6Aplatir chaque biscuit avec les mains légèrement humides pour qu'ils soient fins.
- 7Marquer le centre de chaque biscuit avec une spatule (facultatif).
- 8Enfourner à 180°C pendant 12 minutes, en surveillant.
- 9Laisser les biscuits dans le four entrouvert 4 à 5 minutes supplémentaires.
- 10Laisser refroidir les biscuits; ils durcissent en refroidissant.
Ingredients
- 50 g farine de sarrasin
- 50 g petits flocons deavoine
- 10 g cacao en poudre non sucré
- 50 g poudre deamande
- 20 g graines de sésame
- 50 g chocolat au lait coupé finement
- 40 g sucre de coco ou sucre classique
- 45 g huile (tournesol/olive/coco fondue)
- 35 g lait végétal
- 40 g lait végétal
- 1 pincée sel
- 0.5 c. à café levure chimique
Equipment
grand saladierplaque de cuissonpapier cuissonspatulefour
Tips
- La cuisson peut varier selon les fours, soyez vigilant car la pâte est foncée.
- Aplatir chaque biscuit avec les mains légèrement humides pour qu'ils soient fins.
- Les biscuits ne bougent pas à la cuisson, il faut leur donner leur forme définitive avant d'enfourner.
- Laisser les biscuits dans le four entrouvert 4 à 5 minutes supplémentaires après la cuisson principale.
- Laisser refroidir les biscuits pour qu'ils durcissent et deviennent croustillants.
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