خبز شباطا الإيطالي

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1أضف 400 غرام من الماء الدافئ إلى وعاء زجاجي.
  2. 2أضف 20 غرام من زيت الزيتون.
  3. 3أضف 10 غرام من خميرة أنجل الفورية.
  4. 4اخلط المكونات السائلة جيدًا حتى تتجانس.
  5. 5أضف 500 غرام من دقيق الفورص إلى الخليط.
  6. 6اخلط العجين بملعقة السباتولا أو باليد حتى يتجانس.
  7. 7أضف 10 غرام من الملح إلى العجين.
  8. 8اخلط الملح مع العجين حتى يتجانس.
  9. 9نظف جوانب الوعاء من العجين.
  10. 10غطِ العجين بالسولوفان واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
  11. 11بعد 20 دقيقة، ارفع العجين من الأطراف وقم بطيه نحو المنتصف.
  12. 12غطِ العجين بالسولوفان واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى. هذه هي المرة الثانية.
  13. 13بعد 20 دقيقة، بلل يديك بالماء وكرر عملية طي العجين نحو المنتصف.
  14. 14نظف جوانب الوعاء وقم بتغطية العجين بالسولوفان، واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. هذه هي المرة الثالثة.
  15. 15بعد 20 دقيقة، ارفع العجين مرة أخرى وقم بطيه نحو المنتصف للمرة الرابعة.
  16. 16انثر بعض الدقيق على الطاولة، ثم اسكب العجين عليها.
  17. 17اطوِ العجين عدة مرات، ثم انثر عليه القليل من الدقيق.
  18. 18غطِ العجين بمنشفة واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.
  19. 19افرد العجين برفق باستخدام مكشطة العجين حتى يصبح مسطحًا.
  20. 20اقطع العجين إلى نصفين بالطول، ثم كل نصف إلى نصفين آخرين، ثم اقسم كل قطعة إلى نصفين مرة أخرى لتحصل على 8 قطع.
  21. 21ضع قطع العجين على منشفة مرشوشة بالدقيق، وغطِها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  22. 22سخّن الفرن على 250 درجة مئوية وضع صينية الخبز بداخله لتسخن.
  23. 23ضع قطع الخبز على صينية الخبز الساخنة.
  24. 24أدخل الصينية إلى الفرن الساخن على 250 درجة مئوية.
  25. 25أخرج الخبز من الفرن بعد أن ينضج ويصبح ذهبي اللون.
  26. 26قطّع الخبز إلى نصفين واستمتع به.

Ingredients

  • 400 غرام ماء دافئ
  • 20 غرام زيت الزيتون
  • 10 غرام خميرة أنجل الفورية
  • 500 غرام دقيق
  • 10 غرام ملح

Equipment

وعاء زجاجي كبيرملعقة سباتولاسولوفانمنشفةسكين أو قاطع عجينصينية خبزقفازات فرنفرن

Related recipes

Cheese bread

Cheese bread

Italian · Baked Goods
Mini Carbonara Quiches

Mini Carbonara Quiches

Italian · Baked Goods
Same-day Focaccia

Same-day Focaccia

Italian · Baked Goods
Cheesy Bread

Cheesy Bread

Italian · Baked Goods
Caramelized Zucchini Meatballs

Caramelized Zucchini Meatballs

Italian · Baked Goods
Sheet Pan Chicken and Gnocchi

Sheet Pan Chicken and Gnocchi

Italian · Baked Goods
Chicken caesar garlic knot sandwiches

Chicken caesar garlic knot sandwiches

Italian · Baked Goods
Focaccia di Zucchine

Focaccia di Zucchine

Italian · Baked Goods
Savory Garlic Parmesan Rolls

Savory Garlic Parmesan Rolls

Italian · Baked Goods
Seeded no knead bread

Seeded no knead bread

Italian · Baked Goods
Homemade Pizza Dough

Homemade Pizza Dough

Italian · Baked Goods1h
Cheesy garlic brioche

Cheesy garlic brioche

Italian · Baked Goods3h 10m