خبز شباطا الإيطالي
Serves 1
Directions
- 1أضف 400 غرام من الماء الدافئ إلى وعاء زجاجي.
- 2أضف 20 غرام من زيت الزيتون.
- 3أضف 10 غرام من خميرة أنجل الفورية.
- 4اخلط المكونات السائلة جيدًا حتى تتجانس.
- 5أضف 500 غرام من دقيق الفورص إلى الخليط.
- 6اخلط العجين بملعقة السباتولا أو باليد حتى يتجانس.
- 7أضف 10 غرام من الملح إلى العجين.
- 8اخلط الملح مع العجين حتى يتجانس.
- 9نظف جوانب الوعاء من العجين.
- 10غطِ العجين بالسولوفان واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
- 11بعد 20 دقيقة، ارفع العجين من الأطراف وقم بطيه نحو المنتصف.
- 12غطِ العجين بالسولوفان واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى. هذه هي المرة الثانية.
- 13بعد 20 دقيقة، بلل يديك بالماء وكرر عملية طي العجين نحو المنتصف.
- 14نظف جوانب الوعاء وقم بتغطية العجين بالسولوفان، واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة. هذه هي المرة الثالثة.
- 15بعد 20 دقيقة، ارفع العجين مرة أخرى وقم بطيه نحو المنتصف للمرة الرابعة.
- 16انثر بعض الدقيق على الطاولة، ثم اسكب العجين عليها.
- 17اطوِ العجين عدة مرات، ثم انثر عليه القليل من الدقيق.
- 18غطِ العجين بمنشفة واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.
- 19افرد العجين برفق باستخدام مكشطة العجين حتى يصبح مسطحًا.
- 20اقطع العجين إلى نصفين بالطول، ثم كل نصف إلى نصفين آخرين، ثم اقسم كل قطعة إلى نصفين مرة أخرى لتحصل على 8 قطع.
- 21ضع قطع العجين على منشفة مرشوشة بالدقيق، وغطِها واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- 22سخّن الفرن على 250 درجة مئوية وضع صينية الخبز بداخله لتسخن.
- 23ضع قطع الخبز على صينية الخبز الساخنة.
- 24أدخل الصينية إلى الفرن الساخن على 250 درجة مئوية.
- 25أخرج الخبز من الفرن بعد أن ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- 26قطّع الخبز إلى نصفين واستمتع به.
Ingredients
- 400 غرام ماء دافئ
- 20 غرام زيت الزيتون
- 10 غرام خميرة أنجل الفورية
- 500 غرام دقيق
- 10 غرام ملح
Equipment
وعاء زجاجي كبيرملعقة سباتولاسولوفانمنشفةسكين أو قاطع عجينصينية خبزقفازات فرنفرن
Related recipes
Easy Skillet Focaccia for One
Italian · Baked Goods1h 55m
Hot Honey Garlic Chicken Bread
Italian · Baked Goods
Polpette alla siciliana
Italian · Baked Goods
Turkey Nuggets
Italian · Baked Goods
Cheese bread
Italian · Baked Goods
Mini Carbonara Quiches
Italian · Baked Goods
Same-day Focaccia
Italian · Baked Goods
Cheesy Bread
Italian · Baked Goods
Caramelized Zucchini Meatballs
Italian · Baked Goods
Sheet Pan Chicken and Gnocchi
Italian · Baked Goods
Chicken caesar garlic knot sandwiches
Italian · Baked Goods
Focaccia di Zucchine
Italian · Baked Goods