Dhaba Style Anda Gravy
Serves 1
Directions
- 1तेल में प्याज को फ्राई करके टमाटर डालकर मिक्स कर लेते हैं।
- 2अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया के पत्ते, काजू डालकर मिक्स करके 3 से 4 मिनट के लिए लो फ्लेम पर पकाएंगे।
- 3ढक्कन हटाकर इस मसाले को ठंडा करके ग्राइंड करके पेस्ट बना लेते हैं।
- 4इसी तेल में थोड़ा और तेल डालकर गरम करके खड़े मसाले और पिसा हुआ मसाला डालेंगे।
- 5साथ ही हल्दी, धनिया, काली मिर्च, जीरा, लाल मिर्च, गरम मसाले का पाउडर, नमक डालकर सारे मसालों को तेल सेपरेट होने तक भून लेना है।
- 6कसूरी मेथी, दही डालकर फिर से भून लेते हैं।
- 7जब तेल सेपरेट हो जाए तब पानी डालकर मिक्स करेंगे।
- 8अच्छा सा उबाल ग्रेवी में आ जाए तब उबले हुए अंडों पर फोक से कट्स लगाकर ग्रेवी में डाल देते हैं।
- 9फ्रेश क्रीम डालकर मिक्स करेंगे।
- 10ढक्कन लगाकर 7 से 8 मिनट के लिए लो फ्लेम पर पकाएंगे।
- 11ढक्कन हटाकर धनिए के पत्ते डालकर मीडियम फ्लेम पर मिक्स करके यह ढाबा स्टाइल अंडे की ग्रेवी रेडी हो जाएगा सर्व करने के लिए।
Ingredients
- 3 Tbsp Cooking Oil
- 4 Medium Sized Chopped Onion
- 2 Medium Sized Chopped Tomatoes
- 20 To 25 Cashew Nuts
- 1 Tbsp Cooking Oil
- 2 Green Cardamom
- 1 Black Cardamom
- 0.5 Tsp Black Pepper
- 1 Star Anise
- 1 Tsp Cumin Seeds
- 0.25 Tsp Turmeric Powder
- 1 Tsp Coriander Seeds Powder
- 0.5 Tsp Black Pepper Powder
- 1 Tsp Cumin Seeds Powder
- 1 Tsp Red Chili Powder
- 1 Tsp Garam Masala Powder
- 1 Tsp Salt
- 1 Tsp Dried Fenugreek Leaves
- 0.25 Cup Whisked Yogurt
- 0.25 Cup Water
- 9 Boiled Eggs
- 2 Tbsp Fresh Cream
- 1 Tbsp Chopped Coriander Leaves
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