Vichyssoise

Serves 1
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Directions

  1. 1Arrancar con un poco de manteca, cebolla y puerro cortado así medio grande.
  2. 2Agregar ajo.
  3. 3Dorar bien las verduras.
  4. 4Desglasar con vino blanco.
  5. 5Dejar evaporar el vino blanco.
  6. 6Tener papa cortada así medio grande y lavarla.
  7. 7Condimentar con nuez moscada.
  8. 8Agregar un poco de leche y agua o caldo.
  9. 9Cocinar hasta que la papa esté blandita.
  10. 10Hacer unas tostaditas para la sopa con pan, oliva y queso parmesano.
  11. 11Procesar la sopa.
  12. 12Servir con una tostada con queso gratinado.

Ingredients

  • Manteca
  • Cebolla
  • Puerro
  • Ajo
  • Papa
  • Leche
  • Agua
  • Nuez moscada
  • Pan
  • Oliva
  • Queso parmesano
  • Vino blanco
  • Caldo

Equipment

OllaProcesadora

Tips

  • Es importante dorar bien las verduras porque ahí está el sabor.