Vichyssoise
Serves 1
Directions
- 1Arrancar con un poco de manteca, cebolla y puerro cortado así medio grande.
- 2Agregar ajo.
- 3Dorar bien las verduras.
- 4Desglasar con vino blanco.
- 5Dejar evaporar el vino blanco.
- 6Tener papa cortada así medio grande y lavarla.
- 7Condimentar con nuez moscada.
- 8Agregar un poco de leche y agua o caldo.
- 9Cocinar hasta que la papa esté blandita.
- 10Hacer unas tostaditas para la sopa con pan, oliva y queso parmesano.
- 11Procesar la sopa.
- 12Servir con una tostada con queso gratinado.
Ingredients
- Manteca
- Cebolla
- Puerro
- Ajo
- Papa
- Leche
- Agua
- Nuez moscada
- Pan
- Oliva
- Queso parmesano
- Vino blanco
- Caldo
Equipment
OllaProcesadora
Tips
- Es importante dorar bien las verduras porque ahí está el sabor.
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