Μανιτάρια κάρυ

11m
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι, πράσο και καρότο σε φέτες.
  2. 2Κόβουμε τα μανιτάρια σε κυβάκια.
  3. 3Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε κρεμμύδι και πράσο για 4-5 λεπτά.
  4. 4Προσθέτουμε τα καρότα και μανιτάρια.
  5. 5Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  6. 6Σοτάρουμε για ένα τέταρτο.
  7. 7Προσθέτουμε σκόνη κάρυ, κανέλα, πελτέ ντομάτας και σκόρδο.
  8. 8Σοτάρουμε ελαφρώς.
  9. 9Προσθέτουμε γάλα καρύδας.
  10. 10Μισοσκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  11. 11Προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
  12. 12Σερβίρουμε με ρύζι basmati.

Ingredients

  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 πράσο
  • 1 καρότο
  • 900 γρ μανιτάρια
  • 2 κ.σ σκόνη κάρυ
  • 0.25 κ.γλ κανέλα
  • 70 γρ πελτέ ντομάτας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 ml γάλα καρύδας
  • 0.25 χυμός λεμονιού
  • 1 αλάτι
  • 1 πιπέρι
  • 1 ελαιόλαδο
  • 1 ρύζι basmati

Equipment

panknifecutting boardwooden spoonglass jargarlic press

Related recipes

Πατάτες όπως τις κάναμε παλιά (Garlic & Herb Roasted Potatoes)

Πατάτες όπως τις κάναμε παλιά (Garlic & Herb Roasted Potatoes)

Greek · Side45m
Φάβα με πιπεριά Φλωρίνης

Φάβα με πιπεριά Φλωρίνης

Greek · Side
Caramelized Sweet Potato

Caramelized Sweet Potato

Greek · Side2h
CAROTE GLASSATE IN PADELLA

CAROTE GLASSATE IN PADELLA

Greek · Side
Patates douces rôties Crumble de feta

Patates douces rôties Crumble de feta

Greek · Side40m
Greek Lemon Style Potatoes

Greek Lemon Style Potatoes

Greek · Side40m
Iranian Onion Dolma / Dolme Piaz

Iranian Onion Dolma / Dolme Piaz

Greek · Side1h 40m
Calabaza Hasselback sobre cremoso de queso

Calabaza Hasselback sobre cremoso de queso

Greek · Side35m
Tatin d’aubergine

Tatin d’aubergine

Greek · Side35m
Vegan Roast Butternut Squash

Vegan Roast Butternut Squash

Greek · Side
Grilled Zucchini with Feta & Basil

Grilled Zucchini with Feta & Basil

Greek · Side
Calabacines a mi manera

Calabacines a mi manera

Greek · Side