Saray Sarması
Directions
- 1Tostare la farina in una padella antiaderente a fuoco basso per 4-5 minuti.
- 2Far raffreddare la farina tostata e versarla in una pentola.
- 3Aggiungere il latte poco alla volta e continuare a mescolare con una frusta a mano.
- 4Aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia al composto.
- 5Preparare la teglia cospargendo il cocco su tutta la superficie.
- 6Far addensare il budino sul fuoco.
- 7A fuoco spento, aggiungere il burro al budino addensato.
- 8Versare il budino nella teglia, facendo attenzione a creare uno strato molto sottile e uniforme.
- 9Lasciare raffreddare il budino per mezz'ora a temperatura ambiente.
- 10Montare la panna fredda con lo zucchero fino a ottenere un composto ben fermo.
- 11Aggiungere FAGE Total 2% alla panna montata e frullare un'ultima volta per ottenere una crema equilibrata, fresca e leggera.
- 12Spalmare la crema uniformemente su tutta la superficie del budino raffreddato.
- 13Mettere la teglia in frigo per 2 ore.
- 14Ritagliare il budino in 12 rettangoli uguali.
- 15Farcire i rettangoli con cioccolato tritato.
- 16Arrotolare ciascun rettangolo di budino con la farcitura, formando i rotolini.
Ingredients
- 1 litro latte
- 125 g farina tipo 0
- 160 g zucchero
- 50 g burro
- q.b. estratto di vaniglia
- 150 g FAGE Total 2%
- 240 ml panna fresca
- 30 g zucchero
- 120 g cocco rapè
- q.b. cioccolato
Equipment
padella antiaderentepentolafrusta a manotegliaspatolacoltellofrullatore
Tips
- Non saltare la tostatura della farina per evitare un sapore farinoso nel budino.
- Siate veloci quando si aggiunge il burro al budino addensato e si versa lo strato sottile.
- Potete riempire i rotolini con frutta, pistacchi o cioccolato.
- Per facilitare l'arrotolamento, sollevare parte del budino dalla teglia con un coltello o una spatola prima di iniziare.