Guiso de Garbanzos al Estilo Griego

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pica la cebolla y cocínala en una olla con un poco de aceite hasta que cambie de color.
  2. 2Pica la cebolla y cocínala en una olla con un poco de aceite hasta que cambie de color.
  3. 3Pica la cebolla y cocínala en una olla con un poco de aceite hasta que cambie de color.
  4. 4Corta la berenjena en dados y agrégala a la olla junto con el ajo picado y un poco de sal. Cocina hasta que la berenjena esté bien hecha.
  5. 5Corta la berenjena en dados y agrégala a la olla junto con el ajo picado y un poco de sal. Cocina hasta que la berenjena esté bien hecha.
  6. 6Corta la berenjena en dados y agrégala a la olla junto con el ajo picado y un poco de sal. Cocina hasta que la berenjena esté bien hecha.
  7. 7Agrega el tomate triturado, los garbanzos, las aceitunas negras y el orégano. Cocínalo todo a fuego medio bajo con la tapa puesta pero dejando una rendija durante unos 35 minutos.
  8. 8Agrega el tomate triturado, los garbanzos, las aceitunas negras y el orégano. Cocínalo todo a fuego medio bajo con la tapa puesta pero dejando una rendija durante unos 35 minutos.
  9. 9Agrega el tomate triturado, los garbanzos, las aceitunas negras y el orégano. Cocínalo todo a fuego medio bajo con la tapa puesta pero dejando una rendija durante unos 35 minutos.
  10. 10Mientras, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur, el zumo de limón, sal y perejil fresco picado en un bol.
  11. 11Mientras, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur, el zumo de limón, sal y perejil fresco picado en un bol.
  12. 12Mientras, prepara la salsa de yogur mezclando el yogur, el zumo de limón, sal y perejil fresco picado en un bol.
  13. 13Sirve en un plato los garbanzos, añade la salsa de yogur por encima y pon pimienta negra recién molida, un chorro de aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado para decorar.
  14. 14Sirve en un plato los garbanzos, añade la salsa de yogur por encima y pon pimienta negra recién molida, un chorro de aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado para decorar.
  15. 15Sirve en un plato los garbanzos, añade la salsa de yogur por encima y pon pimienta negra recién molida, un chorro de aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado para decorar.

Ingredients

  • 400 g garbanzos cocidos
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 2 cebollas moradas
  • 2 cebollas moradas
  • 2 cebollas moradas
  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 1 berenjena
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 800 g tomate triturado
  • 800 g tomate triturado
  • 800 g tomate triturado
  • 85 g aceitunas negras sin hueso
  • 85 g aceitunas negras sin hueso
  • 85 g aceitunas negras sin hueso
  • 1 puñado orégano
  • 1 puñado orégano
  • 1 puñado orégano
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta negra recién molida
  • 0 pimienta negra recién molida
  • 0 pimienta negra recién molida
  • 0 AOVE
  • 0 AOVE
  • 0 AOVE
  • 3 cucharadas soperas yogur griego
  • 3 cucharadas soperas yogur griego
  • 3 cucharadas soperas yogur griego
  • 0 zumo de limón
  • 0 zumo de limón
  • 0 zumo de limón
  • 0 perejil fresco picado
  • 0 perejil fresco picado
  • 0 perejil fresco picado

Equipment

ollacuchillocuchara