Directions
- 1Cortar el osobuco en trozos y sazonar con sal.
- 2Pasar el osobuco por harina.
- 3Sofreír el osobuco en una sartén.
- 4Picar la cebolla y el pimiento verde.
- 5Agregar la cebolla y el pimiento verde a la sartén con el osobuco.
- 6Agregar sal y especias al gusto.
- 7Agregar vino tinto y agua a la sartén.
- 8Cocinar el osobuco hasta que esté tierno.
- 9Preparar la masa para los sorrentinos: mezclar harina, sal y huevos.
- 10Amasar la masa hasta que esté suave.
- 11Estirar la masa y cortar círculos con un vaso.
- 12Rellenar los círculos de masa con osobuco desmenuzado y queso.
- 13Cubrir los sorrentinos con la otra mitad de la masa.
- 14Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo.
- 15Servir los sorrentinos con crema y queso rallado.
Ingredients
- 200 g harina común
- 1 pizca sal
- 2 huevos
- 2 osobuco
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 vaso vino tinto
- 1 vaso agua
- 1 cantidad al gusto queso
Equipment
cuchillosarténollacuencotenedorrodillo (botella de vidrio)vaso medidorcuchararecipiente de vidrio
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