Directions
- 1Mezcla la harina, sal, azúcar, mantequilla, leche y levadura en un bol.
- 2Amasar hasta obtener una masa lisa.
- 3Tapar la masa y dejar fermentar hasta que duplique su tamaño.
- 4Pasar la masa a la mesa y aplastar para sacar el gas.
- 5Darle forma rectangular y enrollar.
- 6Pasar la masa a un molde alto y dejar reposar hasta que suba tres cuartos.
- 7Espolvorear harina sobre la masa.
- 8Hacer un corte por la mitad de la masa.
- 9Dejar que la masa leve hasta arriba del molde.
- 10Hornear a 200°C por 20 minutos.
- 11Sacar el pan del molde.
- 12Cortar el pan.
Ingredients
- 385 g harina de trigo
- 12 g levadura fresca
- 23 g azúcar
- 250 ml leche
- 15 g mantequilla
- 5.5 g sal
Equipment
bolcucharapañomolde para panhornorejilla
Tips
- Conservar en bolsa de plástico hasta por 4 días.
- Congelar en rebanadas o entero para mantenerlo tierno, jugoso y esponjoso.
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