Bizcocho de chocolate PERFECTO
Directions
- 1Montar los huevos con el azúcar en un bol hasta que estén cremosos.
- 2Montar los huevos con el azúcar en un bol hasta que estén cremosos.
- 3Montar los huevos con el azúcar en un bol hasta que estén cremosos.
- 4Añadir la leche, el aceite y el agua a la mezcla de huevos y azúcar.
- 5Añadir la leche, el aceite y el agua a la mezcla de huevos y azúcar.
- 6Añadir la leche, el aceite y el agua a la mezcla de huevos y azúcar.
- 7Tamizar la harina, el cacao y el impulsor sobre la mezcla líquida.
- 8Tamizar la harina, el cacao y el impulsor sobre la mezcla líquida.
- 9Tamizar la harina, el cacao y el impulsor sobre la mezcla líquida.
- 10Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- 11Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- 12Mezclar todo bien hasta obtener una masa homogénea.
- 13Verter la masa en un molde de 20cm de diámetro.
- 14Verter la masa en un molde de 20cm de diámetro.
- 15Verter la masa en un molde de 20cm de diámetro.
- 16Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.
- 17Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.
- 18Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.
- 19Calentar la nata hasta que casi hierva.
- 20Calentar la nata hasta que casi hierva.
- 21Calentar la nata hasta que casi hierva.
- 22Verter la nata caliente sobre el chocolate troceado.
- 23Verter la nata caliente sobre el chocolate troceado.
- 24Verter la nata caliente sobre el chocolate troceado.
- 25Mezclar hasta que el chocolate se funda completamente.
- 26Mezclar hasta que el chocolate se funda completamente.
- 27Mezclar hasta que el chocolate se funda completamente.
- 28Añadir la mantequilla y el dulce de leche, y remover hasta obtener una crema brillante y suave.
- 29Añadir la mantequilla y el dulce de leche, y remover hasta obtener una crema brillante y suave.
- 30Añadir la mantequilla y el dulce de leche, y remover hasta obtener una crema brillante y suave.
- 31Untar la ganache de chocolate por encima del bizcocho horneado.
- 32Untar la ganache de chocolate por encima del bizcocho horneado.
- 33Untar la ganache de chocolate por encima del bizcocho horneado.
Ingredients
- 185 g harina
- 185 g harina
- 185 g harina
- 265 g azúcar
- 265 g azúcar
- 265 g azúcar
- 65 g cacao en polvo
- 65 g cacao en polvo
- 65 g cacao en polvo
- 5 g impulsor
- 5 g impulsor
- 5 g impulsor
- 2 huevos
- 2 huevos
- 2 huevos
- 165 ml leche
- 165 ml leche
- 165 ml leche
- 165 ml agua tibia
- 165 ml agua tibia
- 165 ml agua tibia
- 55 ml aceite de girasol
- 55 ml aceite de girasol
- 55 ml aceite de girasol
- 250 ml nata para montar
- 250 ml nata para montar
- 250 ml nata para montar
- 250 g chocolate negro
- 250 g chocolate negro
- 250 g chocolate negro
- 35 g mantequilla
- 35 g mantequilla
- 35 g mantequilla
- 250 g dulce de leche
- 250 g dulce de leche
- 250 g dulce de leche
Equipment
bolbatidora eléctricatamizadormolde de 20cm de diámetrohornoollaespátulaplato giratorio para tartas
Tips
- La ganache se puede untar por encima o partir el bizcocho por la mitad y ponérsela por dentro para elevarlo a otro nivel.