Pan de jamón

220 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Agregar leche tibia en un bol.
  2. 2Agregar leche tibia en un bol.
  3. 3Agregar leche tibia en un bol.
  4. 4Agregar 1 Cda de azúcar a la leche tibia.
  5. 5Agregar 1 Cda de azúcar a la leche tibia.
  6. 6Agregar 1 Cda de azúcar a la leche tibia.
  7. 7Agregar 7 grs de levadura seca a la mezcla.
  8. 8Agregar 7 grs de levadura seca a la mezcla.
  9. 9Agregar 7 grs de levadura seca a la mezcla.
  10. 10Mezclar la levadura con la leche y el azúcar.
  11. 11Mezclar la levadura con la leche y el azúcar.
  12. 12Mezclar la levadura con la leche y el azúcar.
  13. 13Dejar reposar la mezcla de levadura por 5 minutos.
  14. 14Dejar reposar la mezcla de levadura por 5 minutos.
  15. 15Dejar reposar la mezcla de levadura por 5 minutos.
  16. 16En un bol grande, añadir 590 grs de harina de trigo todo uso.
  17. 17En un bol grande, añadir 590 grs de harina de trigo todo uso.
  18. 18En un bol grande, añadir 590 grs de harina de trigo todo uso.
  19. 19Agregar 1/2 Cda de sal a la harina.
  20. 20Agregar 1/2 Cda de sal a la harina.
  21. 21Agregar 1/2 Cda de sal a la harina.
  22. 22Incorporar 110 grs de azúcar a la harina.
  23. 23Incorporar 110 grs de azúcar a la harina.
  24. 24Incorporar 110 grs de azúcar a la harina.
  25. 25Añadir 1 huevo a la mezcla de harina.
  26. 26Añadir 1 huevo a la mezcla de harina.
  27. 27Añadir 1 huevo a la mezcla de harina.
  28. 28Verter mantequilla derretida en el bol.
  29. 29Verter mantequilla derretida en el bol.
  30. 30Verter mantequilla derretida en el bol.
  31. 31Agregar la mezcla de levadura que reposó.
  32. 32Agregar la mezcla de levadura que reposó.
  33. 33Agregar la mezcla de levadura que reposó.
  34. 34Integrar todos los ingredientes en el bol.
  35. 35Integrar todos los ingredientes en el bol.
  36. 36Integrar todos los ingredientes en el bol.
  37. 37Espolvorear un poco de harina en el mesón.
  38. 38Espolvorear un poco de harina en el mesón.
  39. 39Espolvorear un poco de harina en el mesón.
  40. 40Colocar la masa en el mesón y comenzar a amasar.
  41. 41Colocar la masa en el mesón y comenzar a amasar.
  42. 42Colocar la masa en el mesón y comenzar a amasar.
  43. 43Amasar aproximadamente 15-20 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
  44. 44Amasar aproximadamente 15-20 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
  45. 45Amasar aproximadamente 15-20 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
  46. 46Formar una bola con la masa.
  47. 47Formar una bola con la masa.
  48. 48Formar una bola con la masa.
  49. 49Engrasar un bol y colocar la masa dentro.
  50. 50Engrasar un bol y colocar la masa dentro.
  51. 51Engrasar un bol y colocar la masa dentro.
  52. 52Tapar el bol con papel film.
  53. 53Tapar el bol con papel film.
  54. 54Tapar el bol con papel film.
  55. 55Dejar reposar la masa por 1 hora y 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  56. 56Dejar reposar la masa por 1 hora y 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  57. 57Dejar reposar la masa por 1 hora y 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
  58. 58Sacar el aire de la masa.
  59. 59Sacar el aire de la masa.
  60. 60Sacar el aire de la masa.
  61. 61Dividir la masa en dos porciones.
  62. 62Dividir la masa en dos porciones.
  63. 63Dividir la masa en dos porciones.
  64. 64Tomar una porción de masa y estirarla con un rodillo.
  65. 65Tomar una porción de masa y estirarla con un rodillo.
  66. 66Tomar una porción de masa y estirarla con un rodillo.
  67. 67Estirar la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 35x40 cm.
  68. 68Estirar la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 35x40 cm.
  69. 69Estirar la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 35x40 cm.
  70. 70Colocar aceitunas rellenas a gusto en un borde del rectángulo de masa.
  71. 71Colocar aceitunas rellenas a gusto en un borde del rectángulo de masa.
  72. 72Colocar aceitunas rellenas a gusto en un borde del rectángulo de masa.
  73. 73Cubrir las aceitunas con un borde de la masa.
  74. 74Cubrir las aceitunas con un borde de la masa.
  75. 75Cubrir las aceitunas con un borde de la masa.
  76. 76Agregar melado de papelón sobre la masa.
  77. 77Agregar melado de papelón sobre la masa.
  78. 78Agregar melado de papelón sobre la masa.
  79. 79Colocar 500 grs de jamón ahumado sobre el melado.
  80. 80Colocar 500 grs de jamón ahumado sobre el melado.
  81. 81Colocar 500 grs de jamón ahumado sobre el melado.
  82. 82Esparcir pasas a gusto sobre el jamón.
  83. 83Esparcir pasas a gusto sobre el jamón.
  84. 84Esparcir pasas a gusto sobre el jamón.
  85. 85Realizar cortes en el borde de la masa, formando tiras.
  86. 86Realizar cortes en el borde de la masa, formando tiras.
  87. 87Realizar cortes en el borde de la masa, formando tiras.
  88. 88Enrollar la masa poco a poco, estirando y presionando.
  89. 89Enrollar la masa poco a poco, estirando y presionando.
  90. 90Enrollar la masa poco a poco, estirando y presionando.
  91. 91Decorar el pan con las tiras de masa.
  92. 92Decorar el pan con las tiras de masa.
  93. 93Decorar el pan con las tiras de masa.
  94. 94Colocar el pan en una bandeja con papel de horno.
  95. 95Colocar el pan en una bandeja con papel de horno.
  96. 96Colocar el pan en una bandeja con papel de horno.
  97. 97Tapar el pan y dejar reposar por una hora.
  98. 98Tapar el pan y dejar reposar por una hora.
  99. 99Tapar el pan y dejar reposar por una hora.
  100. 100Barnizar el pan con huevo batido.
  101. 101Barnizar el pan con huevo batido.
  102. 102Barnizar el pan con huevo batido.
  103. 103Pinchar el pan con un palillo.
  104. 104Pinchar el pan con un palillo.
  105. 105Pinchar el pan con un palillo.
  106. 106Hornear a 180°C por 35-40 minutos.
  107. 107Hornear a 180°C por 35-40 minutos.
  108. 108Hornear a 180°C por 35-40 minutos.
  109. 109Retirar el pan del horno.
  110. 110Retirar el pan del horno.
  111. 111Retirar el pan del horno.
  112. 112Barnizar el pan caliente con mantequilla derretida.
  113. 113Barnizar el pan caliente con mantequilla derretida.
  114. 114Barnizar el pan caliente con mantequilla derretida.
  115. 115Dejar enfriar el pan antes de cortar y servir.
  116. 116Dejar enfriar el pan antes de cortar y servir.
  117. 117Dejar enfriar el pan antes de cortar y servir.

Ingredients

  • 250 ml leche tibia
  • 250 ml leche tibia
  • 250 ml leche tibia
  • 1 Cda azúcar
  • 1 Cda azúcar
  • 1 Cda azúcar
  • 7 grs levadura seca
  • 7 grs levadura seca
  • 7 grs levadura seca
  • 590 grs harina de trigo todo uso
  • 590 grs harina de trigo todo uso
  • 590 grs harina de trigo todo uso
  • 0.5 Cda sal
  • 0.5 Cda sal
  • 0.5 Cda sal
  • 110 grs azúcar
  • 110 grs azúcar
  • 110 grs azúcar
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 mantequilla derretida
  • 1 mantequilla derretida
  • 1 mantequilla derretida
  • a gusto aceitunas rellenas
  • a gusto aceitunas rellenas
  • a gusto aceitunas rellenas
  • melado de papelón
  • melado de papelón
  • melado de papelón
  • 500 grs jamón ahumado
  • 500 grs jamón ahumado
  • 500 grs jamón ahumado
  • a gusto pasas
  • a gusto pasas
  • a gusto pasas
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • mantequilla derretida
  • mantequilla derretida
  • mantequilla derretida

Equipment

bolbandejarodillopincel de cocina