Knusprige Kartoffeltart mit cremiger Pilzlauchfüllung
Directions
- 1Vorgekochte Kartoffeln in eine ofenfeste Form oder Pfanne (ca. 20 cm Ø) geben und zerdrücken, bis ein etwa 1,5 - 2 cm dicker Boden und Rand entsteht.
- 2Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 15 - 20 Minuten vorbacken.
- 3Champignons in dicke Scheiben und den Lauch in feine Ringe schneiden.
- 4Die Champignons und den Lauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten.
- 5Schnittlauch in feine Ringe schneiden und etwas davon für die Dekoration beiseite stellen.
- 6Hüttenkäse, Eier, angebratene Champignons, Lauch und den Schnittlauch in eine Schüssel geben und verrühren.
- 7Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8Die Füllung auf den Kartoffelboden geben.
- 9Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 30 - 35 Minuten goldbraun backen.
- 10Skyr, den restlichen Schnittlauch, Zitronenabrieb und frisch gemahlenen Pfeffer über die fertige Tarte geben und servieren.
Ingredients
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 400 g Hüttenkäse
- 2 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 250 g Champignons
- 0.5 Lauch
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL Skyr
- 1 Bio-Zitrone
Equipment
AuflaufformBackofenPfanneSchüssel
Tips
- Beim Abkühlen der Kartoffeln entsteht resistente Stärke, die langsamer verdaut wird, für einen gleichmäßigen Blutzuckerspiegel sorgt, länger satt hält und gut für die Darmbakterien ist.
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