Pasta con Ricotta, Porro e Pancetta

Serves 4
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Directions

  1. 1Taglia un pezzo di pancetta a listarelle sottili.
  2. 2Taglia un pezzo di pancetta a listarelle sottili.
  3. 3Taglia un pezzo di pancetta a listarelle sottili.
  4. 4Fai sudare la pancetta tagliata a fettine.
  5. 5Fai sudare la pancetta tagliata a fettine.
  6. 6Fai sudare la pancetta tagliata a fettine.
  7. 7Taglia il porro a listarelle.
  8. 8Taglia il porro a listarelle.
  9. 9Taglia il porro a listarelle.
  10. 10Leva la pancetta e nel fondo di cottura cuoci il porro.
  11. 11Leva la pancetta e nel fondo di cottura cuoci il porro.
  12. 12Leva la pancetta e nel fondo di cottura cuoci il porro.
  13. 13Allunga il porro con un po' di acqua di cottura.
  14. 14Allunga il porro con un po' di acqua di cottura.
  15. 15Allunga il porro con un po' di acqua di cottura.
  16. 16Cala la pasta.
  17. 17Cala la pasta.
  18. 18Cala la pasta.
  19. 19Quando la pasta è al dente, trasferiscila in padella.
  20. 20Quando la pasta è al dente, trasferiscila in padella.
  21. 21Quando la pasta è al dente, trasferiscila in padella.
  22. 22A fuoco spento aggiungi la ricotta.
  23. 23A fuoco spento aggiungi la ricotta.
  24. 24A fuoco spento aggiungi la ricotta.
  25. 25Se serve, allunga con altra acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza liscia.
  26. 26Se serve, allunga con altra acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza liscia.
  27. 27Se serve, allunga con altra acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza liscia.
  28. 28Servi la pasta ben calda.
  29. 29Servi la pasta ben calda.
  30. 30Servi la pasta ben calda.

Ingredients

  • 200 gr pancetta
  • 200 gr pancetta
  • 200 gr pancetta
  • 1 porro
  • 1 porro
  • 1 porro
  • 250 gr ricotta di pecora
  • 250 gr ricotta di pecora
  • 250 gr ricotta di pecora
  • 350 gr pasta
  • 350 gr pasta
  • 350 gr pasta
  • acqua di cottura
  • acqua di cottura
  • acqua di cottura

Equipment

padella