Galletas Ultrafinas de Chocolate
Directions
- 1Añadir 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente a un bol y batir durante 1 minuto.
- 2Añadir 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente a un bol y batir durante 1 minuto.
- 3Añadir 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente a un bol y batir durante 1 minuto.
- 4Agregar 250 g de azúcar blanco y 30 g de azúcar moreno. Mezclar durante al menos 3 minutos.
- 5Agregar 250 g de azúcar blanco y 30 g de azúcar moreno. Mezclar durante al menos 3 minutos.
- 6Agregar 250 g de azúcar blanco y 30 g de azúcar moreno. Mezclar durante al menos 3 minutos.
- 7Incorporar 1 huevo, un chorrito de vainilla y 30 ml de agua. Batir de nuevo.
- 8Incorporar 1 huevo, un chorrito de vainilla y 30 ml de agua. Batir de nuevo.
- 9Incorporar 1 huevo, un chorrito de vainilla y 30 ml de agua. Batir de nuevo.
- 10En otro bol, mezclar 225 g de harina de trigo, 3 g de sal y una pizca de bicarbonato.
- 11En otro bol, mezclar 225 g de harina de trigo, 3 g de sal y una pizca de bicarbonato.
- 12En otro bol, mezclar 225 g de harina de trigo, 3 g de sal y una pizca de bicarbonato.
- 13Añadir la mezcla de harina al bol grande y mezclar.
- 14Añadir la mezcla de harina al bol grande y mezclar.
- 15Añadir la mezcla de harina al bol grande y mezclar.
- 16Picar 150 g de chocolate 70% o más.
- 17Picar 150 g de chocolate 70% o más.
- 18Picar 150 g de chocolate 70% o más.
- 19Mezclar el chocolate con la masa y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
- 20Mezclar el chocolate con la masa y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
- 21Mezclar el chocolate con la masa y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
- 22Hacer 4 bolas de 100 g cada una y congelarlas durante 15 minutos.
- 23Hacer 4 bolas de 100 g cada una y congelarlas durante 15 minutos.
- 24Hacer 4 bolas de 100 g cada una y congelarlas durante 15 minutos.
- 25Colocar las bolas en una bandeja de horno con papel y hornear a 180 grados durante 10 minutos.
- 26Colocar las bolas en una bandeja de horno con papel y hornear a 180 grados durante 10 minutos.
- 27Colocar las bolas en una bandeja de horno con papel y hornear a 180 grados durante 10 minutos.
- 28Sacar la bandeja del horno y golpearla dos veces contra la encimera.
- 29Sacar la bandeja del horno y golpearla dos veces contra la encimera.
- 30Sacar la bandeja del horno y golpearla dos veces contra la encimera.
- 31Hornear durante 3 minutos más, repetir los golpes, 3 minutos más y repetir los golpes.
- 32Hornear durante 3 minutos más, repetir los golpes, 3 minutos más y repetir los golpes.
- 33Hornear durante 3 minutos más, repetir los golpes, 3 minutos más y repetir los golpes.
Ingredients
- 200 g mantequilla sin sal
- 200 g mantequilla sin sal
- 200 g mantequilla sin sal
- 250 g azúcar blanco
- 250 g azúcar blanco
- 250 g azúcar blanco
- 30 g azúcar moreno
- 30 g azúcar moreno
- 30 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 huevo
- 1 chorrito vainilla
- 1 chorrito vainilla
- 1 chorrito vainilla
- 30 ml agua
- 30 ml agua
- 30 ml agua
- 225 g harina de trigo
- 225 g harina de trigo
- 225 g harina de trigo
- 3 g sal
- 3 g sal
- 3 g sal
- 1 pizca bicarbonato
- 1 pizca bicarbonato
- 1 pizca bicarbonato
- 150 g chocolate 70%
- 150 g chocolate 70%
- 150 g chocolate 70%
Equipment
batidora eléctricacuchillohornobandeja de hornopapel de hornocuchara