Galletas Ultrafinas de Chocolate
Directions
- 1Añadir 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente a un bol y batir durante 1 minuto.
- 2Agregar 250 g de azúcar blanco y 30 g de azúcar moreno. Mezclar durante al menos 3 minutos.
- 3Incorporar 1 huevo, un chorrito de vainilla y 30 ml de agua. Batir de nuevo.
- 4En otro bol, mezclar 225 g de harina de trigo, 3 g de sal y una pizca de bicarbonato.
- 5Añadir la mezcla de harina al bol grande y mezclar.
- 6Picar 150 g de chocolate 70% o más.
- 7Mezclar el chocolate con la masa y dejar reposar durante 30 minutos en la nevera.
- 8Hacer 4 bolas de 100 g cada una y congelarlas durante 15 minutos.
- 9Colocar las bolas en una bandeja de horno con papel y hornear a 180 grados durante 10 minutos.
- 10Sacar la bandeja del horno y golpearla dos veces contra la encimera.
- 11Hornear durante 3 minutos más, repetir los golpes, 3 minutos más y repetir los golpes.
Ingredients
- 200 g mantequilla sin sal
- 250 g azúcar blanco
- 30 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 chorrito vainilla
- 30 ml agua
- 225 g harina de trigo
- 3 g sal
- 1 pizca bicarbonato
- 150 g chocolate 70%
Equipment
batidora eléctricacuchillohornobandeja de hornopapel de hornocuchara
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