Ikan Bakar Pedas Manis

Name: Ikan Bakar Pedas Manis
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 ekor Ikan bawal; 4 siung Bawang putih; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt Garam; 1 buah Jeruk nipis; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Kecap udang; 2 sdm Margarin; 2 sdm Air asam jawa; 2 sdm Saus sambal; Bawang merah; Cabai rawit; Tomat

Serves 1

instagram.com

Ikan Bakar Pedas Manis

instagram.com

Serves 1

Directions

1Siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan ketumbar dan garam menggunakan ulekan.
2Tambahkan bawang putih ke dalam ulekan dan haluskan hingga merata.
3Gurat-gurat ikan bawal yang sudah dibersihkan agar bumbu lebih meresap.
4Oleskan air jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan, pastikan merata hingga ke dalam.
5Campurkan bumbu marinasi halus dengan minyak goreng dan aduk rata.
6Oleskan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ikan, baik di luar maupun di dalam.
7Diamkan ikan yang sudah dimarinasi minimal satu jam.
8Siapkan bumbu olesan ikan dengan mencampurkan kecap udang, margarin leleh, air asam jawa, dan saus sambal.
9Aduk rata semua bahan bumbu olesan hingga tercampur sempurna.
10Siapkan arang dalam tungku dan nyalakan api menggunakan tisu dan bekas minyak goreng.
11Pastikan arang membara sempurna sebelum meletakkan ikan untuk dibakar.
12Letakkan ikan di atas panggangan, pastikan jarak antara arang dan ikan cukup agar matang merata.
13Balik ikan dan oleskan bumbu olesan secara berulang sampai matang dan merata.
14Angkat ikan bakar setelah matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
15Siapkan sambal dengan mengiris cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
16Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat ke dalam mangkuk kecil.
17Tambahkan kecap udang manis secukupnya ke dalam mangkuk sambal dan aduk rata.
18Sajikan ikan bakar di atas piring, hias dengan irisan daun bawang, dan tambahkan sayuran segar.
19Sajikan ikan bakar dengan nasi putih hangat yang dialasi daun pisang, lalu tuang sambal kecap manis di atasnya.