Ikan Bakar Pedas Manis

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan ketumbar dan garam menggunakan ulekan.
  2. 2Siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan ketumbar dan garam menggunakan ulekan.
  3. 3Siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan ketumbar dan garam menggunakan ulekan.
  4. 4Tambahkan bawang putih ke dalam ulekan dan haluskan hingga merata.
  5. 5Tambahkan bawang putih ke dalam ulekan dan haluskan hingga merata.
  6. 6Tambahkan bawang putih ke dalam ulekan dan haluskan hingga merata.
  7. 7Gurat-gurat ikan bawal yang sudah dibersihkan agar bumbu lebih meresap.
  8. 8Gurat-gurat ikan bawal yang sudah dibersihkan agar bumbu lebih meresap.
  9. 9Gurat-gurat ikan bawal yang sudah dibersihkan agar bumbu lebih meresap.
  10. 10Oleskan air jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan, pastikan merata hingga ke dalam.
  11. 11Oleskan air jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan, pastikan merata hingga ke dalam.
  12. 12Oleskan air jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan, pastikan merata hingga ke dalam.
  13. 13Campurkan bumbu marinasi halus dengan minyak goreng dan aduk rata.
  14. 14Campurkan bumbu marinasi halus dengan minyak goreng dan aduk rata.
  15. 15Campurkan bumbu marinasi halus dengan minyak goreng dan aduk rata.
  16. 16Oleskan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ikan, baik di luar maupun di dalam.
  17. 17Oleskan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ikan, baik di luar maupun di dalam.
  18. 18Oleskan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ikan, baik di luar maupun di dalam.
  19. 19Diamkan ikan yang sudah dimarinasi minimal satu jam.
  20. 20Diamkan ikan yang sudah dimarinasi minimal satu jam.
  21. 21Diamkan ikan yang sudah dimarinasi minimal satu jam.
  22. 22Siapkan bumbu olesan ikan dengan mencampurkan kecap udang, margarin leleh, air asam jawa, dan saus sambal.
  23. 23Siapkan bumbu olesan ikan dengan mencampurkan kecap udang, margarin leleh, air asam jawa, dan saus sambal.
  24. 24Siapkan bumbu olesan ikan dengan mencampurkan kecap udang, margarin leleh, air asam jawa, dan saus sambal.
  25. 25Aduk rata semua bahan bumbu olesan hingga tercampur sempurna.
  26. 26Aduk rata semua bahan bumbu olesan hingga tercampur sempurna.
  27. 27Aduk rata semua bahan bumbu olesan hingga tercampur sempurna.
  28. 28Siapkan arang dalam tungku dan nyalakan api menggunakan tisu dan bekas minyak goreng.
  29. 29Siapkan arang dalam tungku dan nyalakan api menggunakan tisu dan bekas minyak goreng.
  30. 30Siapkan arang dalam tungku dan nyalakan api menggunakan tisu dan bekas minyak goreng.
  31. 31Pastikan arang membara sempurna sebelum meletakkan ikan untuk dibakar.
  32. 32Pastikan arang membara sempurna sebelum meletakkan ikan untuk dibakar.
  33. 33Pastikan arang membara sempurna sebelum meletakkan ikan untuk dibakar.
  34. 34Letakkan ikan di atas panggangan, pastikan jarak antara arang dan ikan cukup agar matang merata.
  35. 35Letakkan ikan di atas panggangan, pastikan jarak antara arang dan ikan cukup agar matang merata.
  36. 36Letakkan ikan di atas panggangan, pastikan jarak antara arang dan ikan cukup agar matang merata.
  37. 37Balik ikan dan oleskan bumbu olesan secara berulang sampai matang dan merata.
  38. 38Balik ikan dan oleskan bumbu olesan secara berulang sampai matang dan merata.
  39. 39Balik ikan dan oleskan bumbu olesan secara berulang sampai matang dan merata.
  40. 40Angkat ikan bakar setelah matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
  41. 41Angkat ikan bakar setelah matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
  42. 42Angkat ikan bakar setelah matang sempurna dan berwarna kecoklatan.
  43. 43Siapkan sambal dengan mengiris cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
  44. 44Siapkan sambal dengan mengiris cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
  45. 45Siapkan sambal dengan mengiris cabai rawit, bawang merah, dan tomat.
  46. 46Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat ke dalam mangkuk kecil.
  47. 47Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat ke dalam mangkuk kecil.
  48. 48Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan tomat ke dalam mangkuk kecil.
  49. 49Tambahkan kecap udang manis secukupnya ke dalam mangkuk sambal dan aduk rata.
  50. 50Tambahkan kecap udang manis secukupnya ke dalam mangkuk sambal dan aduk rata.
  51. 51Tambahkan kecap udang manis secukupnya ke dalam mangkuk sambal dan aduk rata.
  52. 52Sajikan ikan bakar di atas piring, hias dengan irisan daun bawang, dan tambahkan sayuran segar.
  53. 53Sajikan ikan bakar di atas piring, hias dengan irisan daun bawang, dan tambahkan sayuran segar.
  54. 54Sajikan ikan bakar di atas piring, hias dengan irisan daun bawang, dan tambahkan sayuran segar.
  55. 55Sajikan ikan bakar dengan nasi putih hangat yang dialasi daun pisang, lalu tuang sambal kecap manis di atasnya.
  56. 56Sajikan ikan bakar dengan nasi putih hangat yang dialasi daun pisang, lalu tuang sambal kecap manis di atasnya.
  57. 57Sajikan ikan bakar dengan nasi putih hangat yang dialasi daun pisang, lalu tuang sambal kecap manis di atasnya.

Ingredients

  • 3 ekor Ikan bawal
  • 3 ekor Ikan bawal
  • 3 ekor Ikan bawal
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Garam
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1 buah Jeruk nipis
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Kecap udang
  • secukupnya Kecap udang
  • secukupnya Kecap udang
  • 2 sdm Margarin
  • 2 sdm Margarin
  • 2 sdm Margarin
  • 2 sdm Air asam jawa
  • 2 sdm Air asam jawa
  • 2 sdm Air asam jawa
  • 2 sdm Saus sambal
  • 2 sdm Saus sambal
  • 2 sdm Saus sambal
  • Bawang merah
  • Bawang merah
  • Bawang merah
  • Cabai rawit
  • Cabai rawit
  • Cabai rawit
  • Tomat
  • Tomat
  • Tomat

Equipment

UlekanMangkukPisauTalnanKuasBaskomTisuBotolKipasPenjepitPiringDaun pisang

Tips

  • Pastikan arang membara sempurna sebelum membakar ikan agar matang merata.
  • Jaga jarak antara api dan ikan saat membakar untuk mencegah gosong.
  • Oleskan bumbu secara merata di dalam dan luar ikan.