Piccolinis
Directions
- 1Mehl, Salz, Olivenöl und eine Prise Zucker in eine Schüssel geben.
- 2Frische Hefe in Wasser auflösen.
- 3Den Teig 10 bis 15 Minuten von Hand kneten.
- 4Den ausgekneteten Teig zu einer Rundung schleifen und 30 Minuten abgedeckt in einer Schüssel ruhen lassen.
- 5Während der Ruhezeit die Muffinform mit Olivenöl auspinseln.
- 6Nach einer halben Stunde den Arbeitsplatz mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauf ausrollen, bis er ca. 5 mm dick ist.
- 7Mit einem Glas kleine Kreise aus dem Teig ausstechen.
- 8Die ausgestanzten Teiglinge in das Muffinblech legen und in Form bringen.
- 9Tomatensoße auf die Teiglinge geben.
- 10Die Teiglinge für 12 Minuten bei 250 Grad im Haushaltsbackofen vorbacken.
- 11Nach Wunsch mit frischem Mozzarella, Salami und Schinken belegen.
- 12Weitere 8 Minuten bei 210 Grad im Ofen fertig backen.
- 13Mit Basilikum garnieren.
Ingredients
- Mehl
- Salz
- Olivenöl
- 1 Prise Zucker
- frische Hefe
- Wasser
- Tomatensoße
- Fresh Mozzarella Cheese
- Salami
- Schinken
- Basilikum
Equipment
SchüsselMuffinformNudelholzGlas (zum Ausstechen)MuffinblechHaushaltsbackofen
Tips
- The dough should be about 5 mm thick when rolled out.
- You can let the pre-baked piccolinis cool down and freeze them for later use.
- Use fresh mozzarella, salami, and ham as toppings.
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