Directions
- 1Cozinhe o bacalhau em leite com 2 folhas de louro e 3 dentes de alho.
- 2Frite as batatas em cubos em óleo até dourar levemente.
- 3Refogue a cebola fatiada em azeite e um pouco de alho.
- 4Prepare o molho branco: derreta a manteiga, misture a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- 5Tempere o molho branco com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- 6Desfie o bacalhau cozido.
- 7Misture o bacalhau desfiado com as batatas fritas, cebola refogada e o molho branco.
- 8Unte um refratário com azeite.
- 9Coloque a mistura de bacalhau e batatas no refratário.
- 10Cubra com o restante do molho branco e polvilhe com parmesão ralado.
- 11Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, até dourar.
Ingredients
- 500 gr bacalhau
- 500 ml leite
- 300 gr nata
- 500 gr batata
- 300 gr cebola fatiada
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 50 gr manteiga
- 50 gr farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) azeite
- 100 gr parmesão ralado
- 20 gr salsinha
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 0 noz moscada
- 500 ml óleo para fritar a batata
Equipment
panelasfrigideiraforno
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