Dolmas Arméniens aux légumes d'été

45 mins
Serves 8
youtube.com

Directions

  1. 1Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier.
  2. 2Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier.
  3. 3Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier.
  4. 4Évider tous les légumes.
  5. 5Évider tous les légumes.
  6. 6Évider tous les légumes.
  7. 7Farcir les légumes.
  8. 8Farcir les légumes.
  9. 9Farcir les légumes.
  10. 10Disposer les légumes farcis dans une marmite.
  11. 11Disposer les légumes farcis dans une marmite.
  12. 12Disposer les légumes farcis dans une marmite.
  13. 13Verser un filet d'huile sur les légumes.
  14. 14Verser un filet d'huile sur les légumes.
  15. 15Verser un filet d'huile sur les légumes.
  16. 16Déposer une assiette à dessert à l'envers sur les légumes et y mettre le sel et les aromates.
  17. 17Déposer une assiette à dessert à l'envers sur les légumes et y mettre le sel et les aromates.
  18. 18Déposer une assiette à dessert à l'envers sur les légumes et y mettre le sel et les aromates.
  19. 19Diluer le reste du concentré de tomates dans un peu d'eau et le verser dans la marmite.
  20. 20Diluer le reste du concentré de tomates dans un peu d'eau et le verser dans la marmite.
  21. 21Diluer le reste du concentré de tomates dans un peu d'eau et le verser dans la marmite.
  22. 22Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.
  23. 23Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.
  24. 24Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 45 minutes.

Ingredients

  • 12 légumes du marché
  • 12 légumes du marché
  • 12 légumes du marché
  • 12 tomates
  • 12 tomates
  • 12 tomates
  • 12 courgettes
  • 12 courgettes
  • 12 courgettes
  • 12 aubergines
  • 12 aubergines
  • 12 aubergines
  • 12 poivrons
  • 12 poivrons
  • 12 poivrons
  • 1 kg viande de bœuf fermier
  • 1 kg viande de bœuf fermier
  • 1 kg viande de bœuf fermier
  • 300 g oignons
  • 300 g oignons
  • 300 g oignons
  • 1 petit bouquet persil
  • 1 petit bouquet persil
  • 1 petit bouquet persil
  • 105 g concentré de tomates bio
  • 105 g concentré de tomates bio
  • 105 g concentré de tomates bio
  • 50 g riz
  • 50 g riz
  • 50 g riz
  • 1 c à soupe bombée sel
  • 1 c à soupe bombée sel
  • 1 c à soupe bombée sel
  • 1 c à café poivre du moulin
  • 1 c à café poivre du moulin
  • 1 c à café poivre du moulin
  • 1 filet huile
  • 1 filet huile
  • 1 filet huile
  • 2 c à soupe sel
  • 2 c à soupe sel
  • 2 c à soupe sel
  • 1 c à café poivre
  • 1 c à café poivre
  • 1 c à café poivre
  • 1 c à café piment d'Alep ou d'Espelette
  • 1 c à café piment d'Alep ou d'Espelette
  • 1 c à café piment d'Alep ou d'Espelette
  • 2 c à soupe Sumac
  • 2 c à soupe Sumac
  • 2 c à soupe Sumac
  • 2 litres eau
  • 2 litres eau
  • 2 litres eau

Equipment

saladiercuillèreévideur à légumesmarmiteassiette à dessert
Dolmas Arméniens aux légumes d'été | Clip Recipe