Kefta au barbecue
Serves 1
Directions
- 1Ajoutez la viande de boeuf hachée dans un saladier.
- 2Ajoutez la viande de boeuf hachée dans un saladier.
- 3Ajoutez la viande de boeuf hachée dans un saladier.
- 4Ajoutez une cuillère à café de sumac à la viande hachée.
- 5Ajoutez une cuillère à café de sumac à la viande hachée.
- 6Ajoutez une cuillère à café de sumac à la viande hachée.
- 7Ajoutez deux bonnes cuillères à café de cumin à la viande hachée.
- 8Ajoutez deux bonnes cuillères à café de cumin à la viande hachée.
- 9Ajoutez deux bonnes cuillères à café de cumin à la viande hachée.
- 10Ajoutez une demi-cuillère à café d'ail en semoule.
- 11Ajoutez une demi-cuillère à café d'ail en semoule.
- 12Ajoutez une demi-cuillère à café d'ail en semoule.
- 13Hachez un oignon rouge finement.
- 14Hachez un oignon rouge finement.
- 15Hachez un oignon rouge finement.
- 16Ajoutez l'oignon haché à la viande hachée.
- 17Ajoutez l'oignon haché à la viande hachée.
- 18Ajoutez l'oignon haché à la viande hachée.
- 19Hachez 4g de coriandre fraîche et ajoutez-la à la viande hachée.
- 20Hachez 4g de coriandre fraîche et ajoutez-la à la viande hachée.
- 21Hachez 4g de coriandre fraîche et ajoutez-la à la viande hachée.
- 22Ajoutez du persil plat haché à la viande hachée.
- 23Ajoutez du persil plat haché à la viande hachée.
- 24Ajoutez du persil plat haché à la viande hachée.
- 25Salez la préparation.
- 26Salez la préparation.
- 27Salez la préparation.
- 28Poivrez la préparation.
- 29Poivrez la préparation.
- 30Poivrez la préparation.
- 31Mélangez et écrasez la préparation avec les mains pour lier les protéines de la viande.
- 32Mélangez et écrasez la préparation avec les mains pour lier les protéines de la viande.
- 33Mélangez et écrasez la préparation avec les mains pour lier les protéines de la viande.
- 34Formez des boules de kefta de forme légèrement ovale.
- 35Formez des boules de kefta de forme légèrement ovale.
- 36Formez des boules de kefta de forme légèrement ovale.
- 37Placez les keftas sur le grill chaud du barbecue.
- 38Placez les keftas sur le grill chaud du barbecue.
- 39Placez les keftas sur le grill chaud du barbecue.
- 40Retournez les keftas pour qu'elles cuisent des deux côtés.
- 41Retournez les keftas pour qu'elles cuisent des deux côtés.
- 42Retournez les keftas pour qu'elles cuisent des deux côtés.
- 43Retirez les keftas du grill et placez-les sur une planche à découper.
- 44Retirez les keftas du grill et placez-les sur une planche à découper.
- 45Retirez les keftas du grill et placez-les sur une planche à découper.
- 46Vérifiez la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour vous assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.
- 47Vérifiez la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour vous assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.
- 48Vérifiez la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour vous assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.
Ingredients
- 500 g viande de boeuf hachée
- 500 g viande de boeuf hachée
- 500 g viande de boeuf hachée
- 1 cuillère à café sumac
- 1 cuillère à café sumac
- 1 cuillère à café sumac
- 2 cuillères à café cumin
- 2 cuillères à café cumin
- 2 cuillères à café cumin
- 0.5 cuillère à café ail en semoule
- 0.5 cuillère à café ail en semoule
- 0.5 cuillère à café ail en semoule
- 1 oignon rouge
- 1 oignon rouge
- 1 oignon rouge
- 4 g coriandre fraîche
- 4 g coriandre fraîche
- 4 g coriandre fraîche
- 4 g persil plat
- 4 g persil plat
- 4 g persil plat
- sel
- sel
- sel
- poivre
- poivre
- poivre
Equipment
planche à découpercouteausaladiergrillpince de cuisine
Tips
- Écraser la viande hachée avec les épices et les herbes pour bien lier les protéines de la viande, sinon elles se délient à la cuisson.
- Façonner la kefta en forme ovale.
- Cuire la kefta au barbecue jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.
- Vérifier la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour s'assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.