Kefta au barbecue
Serves 1
Directions
- 1Ajoutez la viande de boeuf hachée dans un saladier.
- 2Ajoutez une cuillère à café de sumac à la viande hachée.
- 3Ajoutez deux bonnes cuillères à café de cumin à la viande hachée.
- 4Ajoutez une demi-cuillère à café d'ail en semoule.
- 5Hachez un oignon rouge finement.
- 6Ajoutez l'oignon haché à la viande hachée.
- 7Hachez 4g de coriandre fraîche et ajoutez-la à la viande hachée.
- 8Ajoutez du persil plat haché à la viande hachée.
- 9Salez la préparation.
- 10Poivrez la préparation.
- 11Mélangez et écrasez la préparation avec les mains pour lier les protéines de la viande.
- 12Formez des boules de kefta de forme légèrement ovale.
- 13Placez les keftas sur le grill chaud du barbecue.
- 14Retournez les keftas pour qu'elles cuisent des deux côtés.
- 15Retirez les keftas du grill et placez-les sur une planche à découper.
- 16Vérifiez la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour vous assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.
Ingredients
- 500 g viande de boeuf hachée
- 1 cuillère à café sumac
- 2 cuillères à café cumin
- 0.5 cuillère à café ail en semoule
- 1 oignon rouge
- 4 g coriandre fraîche
- 4 g persil plat
- sel
- poivre
Equipment
planche à découpercouteausaladiergrillpince de cuisine
Tips
- Écraser la viande hachée avec les épices et les herbes pour bien lier les protéines de la viande, sinon elles se délient à la cuisson.
- Façonner la kefta en forme ovale.
- Cuire la kefta au barbecue jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.
- Vérifier la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour s'assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.
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