Erdnussramen mit Dumplings

15 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Geriebenen Knoblauch, Ingwer und Currypaste sowie Erdnussbutter einrühren.
  2. 2Geriebenen Knoblauch, Ingwer und Currypaste sowie Erdnussbutter einrühren.
  3. 3Geriebenen Knoblauch, Ingwer und Currypaste sowie Erdnussbutter einrühren.
  4. 4Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen, Zitronengras dazugeben.
  5. 5Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen, Zitronengras dazugeben.
  6. 6Mit Brühe und Kokosmilch aufgießen, Zitronengras dazugeben.
  7. 7Die Suppe darf heiß sein, aber niemals kochen.
  8. 8Die Suppe darf heiß sein, aber niemals kochen.
  9. 9Die Suppe darf heiß sein, aber niemals kochen.
  10. 10Udon, Brokkoli und Dumpling hinzufügen.
  11. 11Udon, Brokkoli und Dumpling hinzufügen.
  12. 12Udon, Brokkoli und Dumpling hinzufügen.
  13. 13Nach 10 Minuten mit einem weich gekochten Ei servieren.
  14. 14Nach 10 Minuten mit einem weich gekochten Ei servieren.
  15. 15Nach 10 Minuten mit einem weich gekochten Ei servieren.

Ingredients

  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 Ingwer, daumengroßes Stück, fein gerieben
  • 1 Ingwer, daumengroßes Stück, fein gerieben
  • 1 Ingwer, daumengroßes Stück, fein gerieben
  • 1 TL rote Curry-Paste
  • 1 TL rote Curry-Paste
  • 1 TL rote Curry-Paste
  • 1 EL Erdnusscreme (cremig)
  • 1 EL Erdnusscreme (cremig)
  • 1 EL Erdnusscreme (cremig)
  • 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Stange Zitronengras, leicht angedrückt
  • 1 Stange Zitronengras, leicht angedrückt
  • 1 Stange Zitronengras, leicht angedrückt
  • 200 g Udon-Nudeln (frisch oder vakuumiert)
  • 200 g Udon-Nudeln (frisch oder vakuumiert)
  • 200 g Udon-Nudeln (frisch oder vakuumiert)
  • 1 kleiner Brokkoli, in Röschen
  • 1 kleiner Brokkoli, in Röschen
  • 1 kleiner Brokkoli, in Röschen
  • 2 weichgekochte Eier
  • 2 weichgekochte Eier
  • 2 weichgekochte Eier
  • Sojasprossen
  • Sojasprossen
  • Sojasprossen
  • Sojasauce
  • Sojasauce
  • Sojasauce
  • Frischer Koriander
  • Frischer Koriander
  • Frischer Koriander

Tips

  • Die Suppe darf heiß sein, aber niemals kochen, da sich sonst Fett und Wasser trennen und die Aromen verschwinden.
  • Nach 10 Minuten mit einem weich gekochten Ei servieren.