Rigatoni al Vodka

1 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
  2. 2Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
  3. 3Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
  4. 4Sofreír las chalotas o cebolla picadas.
  5. 5Sofreír las chalotas o cebolla picadas.
  6. 6Sofreír las chalotas o cebolla picadas.
  7. 7Añadir el ajo, los chiles secos y el concentrado de tomate. Sofreír un minuto.
  8. 8Añadir el ajo, los chiles secos y el concentrado de tomate. Sofreír un minuto.
  9. 9Añadir el ajo, los chiles secos y el concentrado de tomate. Sofreír un minuto.
  10. 10Agregar el tomate triturado y un poco de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
  11. 11Agregar el tomate triturado y un poco de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
  12. 12Agregar el tomate triturado y un poco de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
  13. 13Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
  14. 14Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
  15. 15Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
  16. 16Colar la salsa y devolverla a la sartén.
  17. 17Colar la salsa y devolverla a la sartén.
  18. 18Colar la salsa y devolverla a la sartén.
  19. 19Incorporar la nata para montar y mezclar.
  20. 20Incorporar la nata para montar y mezclar.
  21. 21Incorporar la nata para montar y mezclar.
  22. 22Cocer la pasta hasta que esté al dente.
  23. 23Cocer la pasta hasta que esté al dente.
  24. 24Cocer la pasta hasta que esté al dente.
  25. 25Añadir la butifarra o salchichas a la salsa.
  26. 26Añadir la butifarra o salchichas a la salsa.
  27. 27Añadir la butifarra o salchichas a la salsa.
  28. 28Cuando la pasta esté casi lista, agregar el vodka a la salsa.
  29. 29Cuando la pasta esté casi lista, agregar el vodka a la salsa.
  30. 30Cuando la pasta esté casi lista, agregar el vodka a la salsa.
  31. 31Agregar la pasta cocida a la salsa y mantecar con agua de cocción.
  32. 32Agregar la pasta cocida a la salsa y mantecar con agua de cocción.
  33. 33Agregar la pasta cocida a la salsa y mantecar con agua de cocción.
  34. 34Agregar queso parmesano al gusto.
  35. 35Agregar queso parmesano al gusto.
  36. 36Agregar queso parmesano al gusto.

Ingredients

  • 2 chalotas
  • 2 chalotas
  • 2 chalotas
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 butifarra o salchichas frescas
  • 1 butifarra o salchichas frescas
  • 1 butifarra o salchichas frescas
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 cucharada concentrado de tomate
  • 1 pizca chiles secos
  • 1 pizca chiles secos
  • 1 pizca chiles secos
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 200 g tomate triturado
  • 125 g nata para montar
  • 125 g nata para montar
  • 125 g nata para montar
  • 35 ml vodka
  • 35 ml vodka
  • 35 ml vodka
  • 300 g pasta
  • 300 g pasta
  • 300 g pasta

Equipment

sarténcuchararalladorprocesador de alimentoscuchilloolla