Tarte tatin au chou rouge & fromage frais

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Découpez le chou rouge en tranches assez fines en faisant attention qu'il ne se décompose pas trop.
  2. 2Découpez le chou rouge en tranches assez fines en faisant attention qu'il ne se décompose pas trop.
  3. 3Découpez le chou rouge en tranches assez fines en faisant attention qu'il ne se décompose pas trop.
  4. 4Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez de l'huile d'olive.
  5. 5Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez de l'huile d'olive.
  6. 6Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez de l'huile d'olive.
  7. 7Ajoutez du vinaigre balsamique, du sirop d'érable et assaisonnez.
  8. 8Ajoutez du vinaigre balsamique, du sirop d'érable et assaisonnez.
  9. 9Ajoutez du vinaigre balsamique, du sirop d'érable et assaisonnez.
  10. 10Ajoutez le chou rouge par-dessus, en le répartissant en forme de cercle de la taille de votre pâte feuilletée.
  11. 11Ajoutez le chou rouge par-dessus, en le répartissant en forme de cercle de la taille de votre pâte feuilletée.
  12. 12Ajoutez le chou rouge par-dessus, en le répartissant en forme de cercle de la taille de votre pâte feuilletée.
  13. 13Ajoutez la pâte feuilletée sur le dessus.
  14. 14Ajoutez la pâte feuilletée sur le dessus.
  15. 15Ajoutez la pâte feuilletée sur le dessus.
  16. 16Scellez les bords à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.
  17. 17Scellez les bords à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.
  18. 18Scellez les bords à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.
  19. 19Piquez la pâte.
  20. 20Piquez la pâte.
  21. 21Piquez la pâte.
  22. 22Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius.
  23. 23Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius.
  24. 24Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius.
  25. 25Retournez la tarte.
  26. 26Retournez la tarte.
  27. 27Retournez la tarte.
  28. 28Ajoutez quelques cuillères de fromage frais.
  29. 29Ajoutez quelques cuillères de fromage frais.
  30. 30Ajoutez quelques cuillères de fromage frais.
  31. 31Râpez les zestes d'un citron sur la tarte.
  32. 32Râpez les zestes d'un citron sur la tarte.
  33. 33Râpez les zestes d'un citron sur la tarte.
  34. 34Ajoutez quelques branches d'aneth et des noix de pécan.
  35. 35Ajoutez quelques branches d'aneth et des noix de pécan.
  36. 36Ajoutez quelques branches d'aneth et des noix de pécan.

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 pâte feuilletée
  • 0.25 chou rouge
  • 0.25 chou rouge
  • 0.25 chou rouge
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe sirop d’érable
  • fromage frais
  • fromage frais
  • fromage frais
  • aneth
  • aneth
  • aneth
  • noix de pécan
  • noix de pécan
  • noix de pécan
  • 1 citron
  • 1 citron
  • 1 citron
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre

Equipment

planche à découpercouteauplaque de cuissonfourfourchette

Tips

  • Pour tous les réfractaires au chou rouge, cette tarte va clairement vous convaincre d'en manger plus souvent