स्मोक्ड आलू का सलाद

65 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1ओवन को 210°C पर गरम करें।
  2. 2ओवन को 210°C पर गरम करें।
  3. 3ओवन को 210°C पर गरम करें।
  4. 4आलू को 20 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
  5. 5आलू को 20 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
  6. 6आलू को 20 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
  7. 7सभी सामग्री को काटकर मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
  8. 8सभी सामग्री को काटकर मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
  9. 9सभी सामग्री को काटकर मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
  10. 10ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद अनुसार समायोजित करें।
  11. 11ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद अनुसार समायोजित करें।
  12. 12ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद अनुसार समायोजित करें।
  13. 13आलू को पानी से निकालकर कुछ मिनट के लिए भाप में सुखा लें।
  14. 14आलू को पानी से निकालकर कुछ मिनट के लिए भाप में सुखा लें।
  15. 15आलू को पानी से निकालकर कुछ मिनट के लिए भाप में सुखा लें।
  16. 16आलू को बेकिंग पेपर से ढकी 2 बड़ी ट्रे पर समान रूप से फैलाएं, भीड़ न लगाएं।
  17. 17आलू को बेकिंग पेपर से ढकी 2 बड़ी ट्रे पर समान रूप से फैलाएं, भीड़ न लगाएं।
  18. 18आलू को बेकिंग पेपर से ढकी 2 बड़ी ट्रे पर समान रूप से फैलाएं, भीड़ न लगाएं।
  19. 19एक कप के निचले हिस्से से आलू को चपटा करें।
  20. 20एक कप के निचले हिस्से से आलू को चपटा करें।
  21. 21एक कप के निचले हिस्से से आलू को चपटा करें।
  22. 22आलू पर नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़कें।
  23. 23आलू पर नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़कें।
  24. 24आलू पर नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़कें।
  25. 25आलू को 45-55 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरा भूरा न हो जाएं।
  26. 26आलू को 45-55 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरा भूरा न हो जाएं।
  27. 27आलू को 45-55 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरा भूरा न हो जाएं।
  28. 28भूनने के अंतिम 16 मिनट में, कटे हुए पैनकेटा को कुरकुरा होने तक पैन में भूनें।
  29. 29भूनने के अंतिम 16 मिनट में, कटे हुए पैनकेटा को कुरकुरा होने तक पैन में भूनें।
  30. 30भूनने के अंतिम 16 मिनट में, कटे हुए पैनकेटा को कुरकुरा होने तक पैन में भूनें।
  31. 31आलू को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  32. 32आलू को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  33. 33आलू को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  34. 34एक बड़े मिश्रण कटोरे में ड्रेसिंग और आलू डालें और मिलाएं।
  35. 35एक बड़े मिश्रण कटोरे में ड्रेसिंग और आलू डालें और मिलाएं।
  36. 36एक बड़े मिश्रण कटोरे में ड्रेसिंग और आलू डालें और मिलाएं।
  37. 37यदि ड्रेसिंग कम लगे तो एक चम्मच दही मिलाएं।
  38. 38यदि ड्रेसिंग कम लगे तो एक चम्मच दही मिलाएं।
  39. 39यदि ड्रेसिंग कम लगे तो एक चम्मच दही मिलाएं।
  40. 40सजे हुए आलू पर कुछ बचा हुआ चिव्स, डिल और पैनकेटा छिड़कें।
  41. 41सजे हुए आलू पर कुछ बचा हुआ चिव्स, डिल और पैनकेटा छिड़कें।
  42. 42सजे हुए आलू पर कुछ बचा हुआ चिव्स, डिल और पैनकेटा छिड़कें।

Ingredients

  • 2 kg chat potatoes
  • 2 kg chat potatoes
  • 2 kg chat potatoes
  • Salt & pepper
  • Salt & pepper
  • Salt & pepper
  • 2 tbsp light olive oil
  • 2 tbsp light olive oil
  • 2 tbsp light olive oil
  • 150 g Pancetta, cubed
  • 150 g Pancetta, cubed
  • 150 g Pancetta, cubed
  • 2 tbsp mayo
  • 2 tbsp mayo
  • 2 tbsp mayo
  • 2 heaped tbsp plain yogurt
  • 2 heaped tbsp plain yogurt
  • 2 heaped tbsp plain yogurt
  • 2 Juice of limes
  • 2 Juice of limes
  • 2 Juice of limes
  • 2 garlic cloves, minced
  • 2 garlic cloves, minced
  • 2 garlic cloves, minced
  • 1 tbsp mustard
  • 1 tbsp mustard
  • 1 tbsp mustard
  • 0.5 large red onion, finely chopped
  • 0.5 large red onion, finely chopped
  • 0.5 large red onion, finely chopped
  • 5 pickled gherkins, finely chopped
  • 5 pickled gherkins, finely chopped
  • 5 pickled gherkins, finely chopped
  • small handful Chives, chopped
  • small handful Chives, chopped
  • small handful Chives, chopped
  • small handful Dill, chopped
  • small handful Dill, chopped
  • small handful Dill, chopped
  • small handful Mint, chopped
  • small handful Mint, chopped
  • small handful Mint, chopped

Equipment

ovenlarge traysbaking papercuplarge mixing bowl

Tips

  • जितनी देर आप आलू को सूखने देंगे, वे उतने ही खस्ता होंगे।
  • आलू को समान रूप से पकाने के लिए ठंडे पानी से शुरू करें और फिर उबाल लें।
  • आलू को भूनते समय सुनहरा भूरा होने तक भूनें, खस्ता और कुरकुरा बनाने के लिए कुछ भूरापन से न डरें।