Cómo hacer calçots en freidora de aire con salsa romesco incluida

43 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Abre los pimientos choriceros por la mitad e introdúcelos en agua tibia durante 30 minutos.
  2. 2Abre los pimientos choriceros por la mitad e introdúcelos en agua tibia durante 30 minutos.
  3. 3Abre los pimientos choriceros por la mitad e introdúcelos en agua tibia durante 30 minutos.
  4. 4Lava los tomates y ásalos en la freidora de aire con los ajos sin pelar, unos 8 minutos a 180 ºC.
  5. 5Lava los tomates y ásalos en la freidora de aire con los ajos sin pelar, unos 8 minutos a 180 ºC.
  6. 6Lava los tomates y ásalos en la freidora de aire con los ajos sin pelar, unos 8 minutos a 180 ºC.
  7. 7Tritura las almendras, las avellanas, el pan tostado, los ajos pelados y los tomates.
  8. 8Tritura las almendras, las avellanas, el pan tostado, los ajos pelados y los tomates.
  9. 9Tritura las almendras, las avellanas, el pan tostado, los ajos pelados y los tomates.
  10. 10Escurre los pimientos, retira la pulpa y añade a la mezcla anterior.
  11. 11Escurre los pimientos, retira la pulpa y añade a la mezcla anterior.
  12. 12Escurre los pimientos, retira la pulpa y añade a la mezcla anterior.
  13. 13Vierte el aceite y el vinagre y tritura de nuevo hasta conseguir la textura deseada.
  14. 14Vierte el aceite y el vinagre y tritura de nuevo hasta conseguir la textura deseada.
  15. 15Vierte el aceite y el vinagre y tritura de nuevo hasta conseguir la textura deseada.
  16. 16Salpimienta y reserva.
  17. 17Salpimienta y reserva.
  18. 18Salpimienta y reserva.
  19. 19Limpia bien los calçots con un paño para quitar los restos de tierra, pero no los mojes.
  20. 20Limpia bien los calçots con un paño para quitar los restos de tierra, pero no los mojes.
  21. 21Limpia bien los calçots con un paño para quitar los restos de tierra, pero no los mojes.
  22. 22Corta los calçots un poco de largo para que quepan en la freidora de aire.
  23. 23Corta los calçots un poco de largo para que quepan en la freidora de aire.
  24. 24Corta los calçots un poco de largo para que quepan en la freidora de aire.
  25. 25Hazlos en la freidora de aire a 200 ºC, durante 15 minutos mínimo hasta que veas que están doraditos por fuera pero tiernos por dentro.
  26. 26Hazlos en la freidora de aire a 200 ºC, durante 15 minutos mínimo hasta que veas que están doraditos por fuera pero tiernos por dentro.
  27. 27Hazlos en la freidora de aire a 200 ºC, durante 15 minutos mínimo hasta que veas que están doraditos por fuera pero tiernos por dentro.
  28. 28Sirve enseguida acompañados de la salsa
  29. 29Sirve enseguida acompañados de la salsa
  30. 30Sirve enseguida acompañados de la salsa

Ingredients

  • 20 calçots
  • 20 calçots
  • 20 calçots
  • 150 gramos almendras tostadas
  • 150 gramos almendras tostadas
  • 150 gramos almendras tostadas
  • 125 gramos avellanas tostadas
  • 125 gramos avellanas tostadas
  • 125 gramos avellanas tostadas
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 2 rebanadas de pan tostado
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 5 tomates maduros
  • 5 tomates maduros
  • 5 tomates maduros
  • 2 pimientos choriceros
  • 2 pimientos choriceros
  • 2 pimientos choriceros
  • 30 mililitros vinagre
  • 30 mililitros vinagre
  • 30 mililitros vinagre
  • 100 mililitros aceite de oliva virgen extra
  • 100 mililitros aceite de oliva virgen extra
  • 100 mililitros aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal

Equipment

freidora de airecuchillocuencomortero o procesador de alimentos
Cómo hacer calçots en freidora de aire con salsa romesco incluida | Clip Recipe