Directions
- 1Llevar la leche al fuego con canela en rama, cortezas de limón y naranja y azúcar. Cuando empieza a hervir, apagar el fuego, tapar y dejar infusionar.
- 2Pasado el tiempo, retirar la canela y las cortezas.
- 3En un poco de leche fría, añadir la maicena y mover para que se disuelva bien.
- 4Incorporar esta mezcla y a fuego medio remover hasta que espese.
- 5Pasar la mezcla a una fuente, tapar con papel film y dejar enfriar en la nevera unas horas.
- 6Pasado el tiempo de nevera, desmoldar, cortar en cuadraditos, pasar por harina y por huevo, y freír con abundante aceite.
- 7Cuando estén doraditos, retirar a papel absorbente.
- 8Rebozar los trozos en una mezcla de azúcar y canela.
Ingredients
- 1 litro leche
- 1 rama canela
- 80 gr cortezas de limón y naranja
- 80 gr azúcar
- 100 gr maicena
- 3 c/s azúcar
- 1 c/s canela molida
Equipment
ollacucharaplatorecipientecuchillotenedorsarténpapel absorbente
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