Directions
- 1En un bol, echamos la carne de ternera picada, la cebolla picada, el perejil y las especias: comino molido, canela en polvo, sal, pimienta y pimentón.
- 2Removemos la mezcla y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
- 3Formamos albóndigas alargadas o la forma que más apetezca y las colocamos en una bandeja apta para horno.
- 4Llevamos la bandeja al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
- 5Mientras el kofta se hornea, preparamos la salsa tahini. En un bol, mezclamos tahini, limón, agua, sal y ajo.
- 6Mezclamos hasta obtener la textura deseada.
- 7Transcurridos los 30 minutos, incorporamos la salsa tahini al kofta en el horno.
- 8Dejamos el kofta con la salsa en el horno por 5 minutos más.
- 9Emplatamos el kofta con un poco de arroz y decoramos con perejil y chili flakes.
Ingredients
- 500 g carne de ternera picada
- 0.5 unidad cebolla picada
- perejil fresco picado
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita canela en polvo
- sal
- pimienta
- 1 cucharadita pimentón picante o dulce
- chorrito aceite
- 200 g tahini
- 1 unidad limón
- 50 ml agua
- 1 diente ajo machacado
- arroz basmati
- chili flakes
Equipment
bolbandeja de hornohornoexprimidor de ajosbatidor
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