Kofta con salsa Tahini

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, echamos la carne de ternera picada, la cebolla picada, el perejil y las especias: comino molido, canela en polvo, sal, pimienta y pimentón.
  2. 2En un bol, echamos la carne de ternera picada, la cebolla picada, el perejil y las especias: comino molido, canela en polvo, sal, pimienta y pimentón.
  3. 3En un bol, echamos la carne de ternera picada, la cebolla picada, el perejil y las especias: comino molido, canela en polvo, sal, pimienta y pimentón.
  4. 4Removemos la mezcla y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
  5. 5Removemos la mezcla y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
  6. 6Removemos la mezcla y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
  7. 7Formamos albóndigas alargadas o la forma que más apetezca y las colocamos en una bandeja apta para horno.
  8. 8Formamos albóndigas alargadas o la forma que más apetezca y las colocamos en una bandeja apta para horno.
  9. 9Formamos albóndigas alargadas o la forma que más apetezca y las colocamos en una bandeja apta para horno.
  10. 10Llevamos la bandeja al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
  11. 11Llevamos la bandeja al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
  12. 12Llevamos la bandeja al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
  13. 13Mientras el kofta se hornea, preparamos la salsa tahini. En un bol, mezclamos tahini, limón, agua, sal y ajo.
  14. 14Mientras el kofta se hornea, preparamos la salsa tahini. En un bol, mezclamos tahini, limón, agua, sal y ajo.
  15. 15Mientras el kofta se hornea, preparamos la salsa tahini. En un bol, mezclamos tahini, limón, agua, sal y ajo.
  16. 16Mezclamos hasta obtener la textura deseada.
  17. 17Mezclamos hasta obtener la textura deseada.
  18. 18Mezclamos hasta obtener la textura deseada.
  19. 19Transcurridos los 30 minutos, incorporamos la salsa tahini al kofta en el horno.
  20. 20Transcurridos los 30 minutos, incorporamos la salsa tahini al kofta en el horno.
  21. 21Transcurridos los 30 minutos, incorporamos la salsa tahini al kofta en el horno.
  22. 22Dejamos el kofta con la salsa en el horno por 5 minutos más.
  23. 23Dejamos el kofta con la salsa en el horno por 5 minutos más.
  24. 24Dejamos el kofta con la salsa en el horno por 5 minutos más.
  25. 25Emplatamos el kofta con un poco de arroz y decoramos con perejil y chili flakes.
  26. 26Emplatamos el kofta con un poco de arroz y decoramos con perejil y chili flakes.
  27. 27Emplatamos el kofta con un poco de arroz y decoramos con perejil y chili flakes.

Ingredients

  • 500 g carne de ternera picada
  • 500 g carne de ternera picada
  • 500 g carne de ternera picada
  • 0.5 unidad cebolla picada
  • 0.5 unidad cebolla picada
  • 0.5 unidad cebolla picada
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • perejil fresco picado
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • 1 cucharadita pimentón picante o dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante o dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante o dulce
  • chorrito aceite
  • chorrito aceite
  • chorrito aceite
  • 200 g tahini
  • 200 g tahini
  • 200 g tahini
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 50 ml agua
  • 50 ml agua
  • 50 ml agua
  • 1 diente ajo machacado
  • 1 diente ajo machacado
  • 1 diente ajo machacado
  • arroz basmati
  • arroz basmati
  • arroz basmati
  • chili flakes
  • chili flakes
  • chili flakes

Equipment

bolbandeja de hornohornoexprimidor de ajosbatidor