だし香る♪簡単レンチン茶碗蒸し

Serves 2
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Directions

  1. 1ボウルに水・卵・醤油・顆粒和風だしを入れ、泡立てないようやさしく混ぜる。
  2. 2なめらかに仕上げたい方は、卵液をこす。
  3. 3耐熱容器にかまぼこ・椎茸・ほうれん草を入れ、卵液を注ぐ。
  4. 4ラップをし、爪楊枝で5か所穴を開ける。
  5. 5200Wで10分加熱する。
  6. 6様子を見て1分ずつ追加で加熱する（目安＋3〜5分）。
  7. 7縁が固まり中央がぷるんとしたら完成（余熱で仕上がる）。

Ingredients

  • 200 ml 水
  • 2 個 卵
  • 1.5 小さじ 醤油
  • 2 小さじ 顆粒和風だし
  • 2 〜3枚 かまぼこ
  • 1 枚 椎茸
  • 0 少量 ほうれん草

Equipment

ボウル耐熱容器ラップ爪楊枝

Tips

  • 醤油控えめ＋だし多めで、だしが主役のやさしい味になる。
  • 200Wでじっくり加熱すると、スが入りにくくなめらかに仕上がる。
  • 卵液をこすと、なめらかに仕上がる。
  • かまぼこはだしを邪魔せず断面がきれい。
  • 椎茸は香りとうま味アップ。
  • ほうれん草は彩り用で、下茹でして水気を切る。