Schab pieczony w piekarniku

70 mins
Serves 1
youtube.com

Directions

  1. 1Wymieszać ocet balsamiczny (2 łyżki) i olej (2 łyżki).
  2. 2Wymieszać ocet balsamiczny (2 łyżki) i olej (2 łyżki).
  3. 3Wymieszać ocet balsamiczny (2 łyżki) i olej (2 łyżki).
  4. 4Dodać paprykę czerwoną słodką (1 łyżeczka), tymianek (1 łyżeczka), zioła prowansalskie (1 łyżeczka) i estragon (1 łyżeczka).
  5. 5Dodać paprykę czerwoną słodką (1 łyżeczka), tymianek (1 łyżeczka), zioła prowansalskie (1 łyżeczka) i estragon (1 łyżeczka).
  6. 6Dodać paprykę czerwoną słodką (1 łyżeczka), tymianek (1 łyżeczka), zioła prowansalskie (1 łyżeczka) i estragon (1 łyżeczka).
  7. 7Dodać 2 listki laurowe, posiekane.
  8. 8Dodać 2 listki laurowe, posiekane.
  9. 9Dodać 2 listki laurowe, posiekane.
  10. 10Dodać pieprz czarny zmielony (2 łyżeczki).
  11. 11Dodać pieprz czarny zmielony (2 łyżeczki).
  12. 12Dodać pieprz czarny zmielony (2 łyżeczki).
  13. 13Dodać 70 ml letniej wody i dobrze wymieszać.
  14. 14Dodać 70 ml letniej wody i dobrze wymieszać.
  15. 15Dodać 70 ml letniej wody i dobrze wymieszać.
  16. 16Dodać sól (20 g) i wymieszać.
  17. 17Dodać sól (20 g) i wymieszać.
  18. 18Dodać sól (20 g) i wymieszać.
  19. 19Dodać musztardę sarepską (2 łyżeczki) i wymieszać.
  20. 20Dodać musztardę sarepską (2 łyżeczki) i wymieszać.
  21. 21Dodać musztardę sarepską (2 łyżeczki) i wymieszać.
  22. 22Dodać miód (1,5 łyżki) i wymieszać.
  23. 23Dodać miód (1,5 łyżki) i wymieszać.
  24. 24Dodać miód (1,5 łyżki) i wymieszać.
  25. 25Za pomocą wykałaczki ponakłuwać schaba.
  26. 26Za pomocą wykałaczki ponakłuwać schaba.
  27. 27Za pomocą wykałaczki ponakłuwać schaba.
  28. 28Schaba zanurzyć w marynacie, masować, aby marynata wniknęła w mięso. Odczekać 24 godziny w lodówce.
  29. 29Schaba zanurzyć w marynacie, masować, aby marynata wniknęła w mięso. Odczekać 24 godziny w lodówce.
  30. 30Schaba zanurzyć w marynacie, masować, aby marynata wniknęła w mięso. Odczekać 24 godziny w lodówce.
  31. 31Obsmażyć schaba na patelni z każdej strony po 2-3 minuty.
  32. 32Obsmażyć schaba na patelni z każdej strony po 2-3 minuty.
  33. 33Obsmażyć schaba na patelni z każdej strony po 2-3 minuty.
  34. 34Na wierzchu schaba wycisnąć 2 ząbki czosnku.
  35. 35Na wierzchu schaba wycisnąć 2 ząbki czosnku.
  36. 36Na wierzchu schaba wycisnąć 2 ząbki czosnku.
  37. 37Posypać wierzch schaba 1 łyżeczką papryki czerwonej słodkiej.
  38. 38Posypać wierzch schaba 1 łyżeczką papryki czerwonej słodkiej.
  39. 39Posypać wierzch schaba 1 łyżeczką papryki czerwonej słodkiej.
  40. 40Posmarować schaba pozostałą marynatą.
  41. 41Posmarować schaba pozostałą marynatą.
  42. 42Posmarować schaba pozostałą marynatą.
  43. 43Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190°C, a następnie 40 minut w 160°C.
  44. 44Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190°C, a następnie 40 minut w 160°C.
  45. 45Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190°C, a następnie 40 minut w 160°C.

Ingredients

  • 1.6 kg schab wieprzowy
  • 1.6 kg schab wieprzowy
  • 1.6 kg schab wieprzowy
  • 2 łyżki ocet balsamiczny
  • 2 łyżki ocet balsamiczny
  • 2 łyżki ocet balsamiczny
  • 2 łyżki olej
  • 2 łyżki olej
  • 2 łyżki olej
  • 70 ml woda
  • 70 ml woda
  • 70 ml woda
  • 20 g sól
  • 20 g sól
  • 20 g sól
  • 1 łyżeczka papryka słodka
  • 1 łyżeczka papryka słodka
  • 1 łyżeczka papryka słodka
  • 1 łyżeczka zioła prowansalskie
  • 1 łyżeczka zioła prowansalskie
  • 1 łyżeczka zioła prowansalskie
  • 1 łyżeczka tymianek
  • 1 łyżeczka tymianek
  • 1 łyżeczka tymianek
  • 1 łyżeczka estragon
  • 1 łyżeczka estragon
  • 1 łyżeczka estragon
  • 2 łyżeczki musztarda sarepska
  • 2 łyżeczki musztarda sarepska
  • 2 łyżeczki musztarda sarepska
  • 1.5 łyżki miód
  • 1.5 łyżki miód
  • 1.5 łyżki miód
  • 2 ząbki czosnek
  • 2 ząbki czosnek
  • 2 ząbki czosnek

Equipment

patelnianaczynie żaroodpornewykałaczka drewnianatrzepaczkałyżkapraska do czosnkupędzelek