पराठा
Directions
- 1500 ग्राम मैदा लें, 100 ग्राम उबलता पानी डालें और मिलाते जाएं।
- 25 ग्राम नमक डालें, 5 ग्राम चीनी डालें, 10 ग्राम खाना पकाने का तेल डालें।
- 3200 ग्राम ठंडा पानी मिलाएं, एक बड़े आटे में मिलाएं, चिकना होने तक गुंधें।
- 4तीन बराबर हिस्सों में बाँटें, थोड़ा तेल छिड़कें, एक घंटे आराम दें।
- 5अच्छे आटे को एक-एक करके दबाएं, लंबे आयत में बेलें, थोड़ा पतला करें।
- 6पफ पेस्ट्री की एक परत लगाएं, इस तरह पंखे की तरह मोड़ें।
- 7बीच में हाथ से दबाएं, दोनों सिरों को खींचे, थोड़ा फैलाएं।
- 8एक सिरे से लपेटना शुरू करें, अंत में छोटी पूंछ को नीचे दबा दें।
- 9फिर 10 मिनट के लिए आराम दें, बड़े गोल केक में बेलें।
- 10तवा पहले से गरम करें, थोड़ा तेल छिड़कें, केक को अंदर रखें।
- 11ऊपरी सतह को आकार दें, फिर थोड़ा तेल छिड़के पलटें और दूसरी तरफ सेकें।
- 12दोनों तरफ सुनहरा होने दें, गरम गरम पराठे अलग करें।
Ingredients
- 500 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम उबलता पानी
- 5 ग्राम नमक
- 5 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम खाना पकाने का तेल
- 200 ग्राम ठंडा पानी
Equipment
bowlchopstickswooden spoonrolling pinpanspatula
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