पराठा
Directions
- 1500 ग्राम मैदा लें, 100 ग्राम उबलता पानी डालें और मिलाते जाएं।
- 2500 ग्राम मैदा लें, 100 ग्राम उबलता पानी डालें और मिलाते जाएं।
- 3500 ग्राम मैदा लें, 100 ग्राम उबलता पानी डालें और मिलाते जाएं।
- 45 ग्राम नमक डालें, 5 ग्राम चीनी डालें, 10 ग्राम खाना पकाने का तेल डालें।
- 55 ग्राम नमक डालें, 5 ग्राम चीनी डालें, 10 ग्राम खाना पकाने का तेल डालें।
- 65 ग्राम नमक डालें, 5 ग्राम चीनी डालें, 10 ग्राम खाना पकाने का तेल डालें।
- 7200 ग्राम ठंडा पानी मिलाएं, एक बड़े आटे में मिलाएं, चिकना होने तक गुंधें।
- 8200 ग्राम ठंडा पानी मिलाएं, एक बड़े आटे में मिलाएं, चिकना होने तक गुंधें।
- 9200 ग्राम ठंडा पानी मिलाएं, एक बड़े आटे में मिलाएं, चिकना होने तक गुंधें।
- 10तीन बराबर हिस्सों में बाँटें, थोड़ा तेल छिड़कें, एक घंटे आराम दें।
- 11तीन बराबर हिस्सों में बाँटें, थोड़ा तेल छिड़कें, एक घंटे आराम दें।
- 12तीन बराबर हिस्सों में बाँटें, थोड़ा तेल छिड़कें, एक घंटे आराम दें।
- 13अच्छे आटे को एक-एक करके दबाएं, लंबे आयत में बेलें, थोड़ा पतला करें।
- 14अच्छे आटे को एक-एक करके दबाएं, लंबे आयत में बेलें, थोड़ा पतला करें।
- 15अच्छे आटे को एक-एक करके दबाएं, लंबे आयत में बेलें, थोड़ा पतला करें।
- 16पफ पेस्ट्री की एक परत लगाएं, इस तरह पंखे की तरह मोड़ें।
- 17पफ पेस्ट्री की एक परत लगाएं, इस तरह पंखे की तरह मोड़ें।
- 18पफ पेस्ट्री की एक परत लगाएं, इस तरह पंखे की तरह मोड़ें।
- 19बीच में हाथ से दबाएं, दोनों सिरों को खींचे, थोड़ा फैलाएं।
- 20बीच में हाथ से दबाएं, दोनों सिरों को खींचे, थोड़ा फैलाएं।
- 21बीच में हाथ से दबाएं, दोनों सिरों को खींचे, थोड़ा फैलाएं।
- 22एक सिरे से लपेटना शुरू करें, अंत में छोटी पूंछ को नीचे दबा दें।
- 23एक सिरे से लपेटना शुरू करें, अंत में छोटी पूंछ को नीचे दबा दें।
- 24एक सिरे से लपेटना शुरू करें, अंत में छोटी पूंछ को नीचे दबा दें।
- 25फिर 10 मिनट के लिए आराम दें, बड़े गोल केक में बेलें।
- 26फिर 10 मिनट के लिए आराम दें, बड़े गोल केक में बेलें।
- 27फिर 10 मिनट के लिए आराम दें, बड़े गोल केक में बेलें।
- 28तवा पहले से गरम करें, थोड़ा तेल छिड़कें, केक को अंदर रखें।
- 29तवा पहले से गरम करें, थोड़ा तेल छिड़कें, केक को अंदर रखें।
- 30तवा पहले से गरम करें, थोड़ा तेल छिड़कें, केक को अंदर रखें।
- 31ऊपरी सतह को आकार दें, फिर थोड़ा तेल छिड़के पलटें और दूसरी तरफ सेकें।
- 32ऊपरी सतह को आकार दें, फिर थोड़ा तेल छिड़के पलटें और दूसरी तरफ सेकें।
- 33ऊपरी सतह को आकार दें, फिर थोड़ा तेल छिड़के पलटें और दूसरी तरफ सेकें।
- 34दोनों तरफ सुनहरा होने दें, गरम गरम पराठे अलग करें।
- 35दोनों तरफ सुनहरा होने दें, गरम गरम पराठे अलग करें।
- 36दोनों तरफ सुनहरा होने दें, गरम गरम पराठे अलग करें।
Ingredients
- 500 ग्राम मैदा
- 500 ग्राम मैदा
- 500 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम उबलता पानी
- 100 ग्राम उबलता पानी
- 100 ग्राम उबलता पानी
- 5 ग्राम नमक
- 5 ग्राम नमक
- 5 ग्राम नमक
- 5 ग्राम चीनी
- 5 ग्राम चीनी
- 5 ग्राम चीनी
- 10 ग्राम खाना पकाने का तेल
- 10 ग्राम खाना पकाने का तेल
- 10 ग्राम खाना पकाने का तेल
- 200 ग्राम ठंडा पानी
- 200 ग्राम ठंडा पानी
- 200 ग्राम ठंडा पानी
Equipment
bowlchopstickswooden spoonrolling pinpanspatula