Pain Pitta Maison
Directions
- 1Dans un bol, mélanger 25 cl d'eau tiède, 2 c. à c de levure déshydratée et 1 c. à c de miel. Laisser reposer 20 minutes.
- 2Dans un bol, mélanger 25 cl d'eau tiède, 2 c. à c de levure déshydratée et 1 c. à c de miel. Laisser reposer 20 minutes.
- 3Dans un bol, mélanger 25 cl d'eau tiède, 2 c. à c de levure déshydratée et 1 c. à c de miel. Laisser reposer 20 minutes.
- 4Ajouter 440 g de farine, 6 g de sel et 1 c. à s d'huile d'olive au mélange. Mélanger jusqu'à former une pâte.
- 5Ajouter 440 g de farine, 6 g de sel et 1 c. à s d'huile d'olive au mélange. Mélanger jusqu'à former une pâte.
- 6Ajouter 440 g de farine, 6 g de sel et 1 c. à s d'huile d'olive au mélange. Mélanger jusqu'à former une pâte.
- 7Pétrir la pâte pendant 2 minutes sur le plan de travail, puis former une boule. Placer dans un saladier huilé et laisser reposer 30 minutes.
- 8Pétrir la pâte pendant 2 minutes sur le plan de travail, puis former une boule. Placer dans un saladier huilé et laisser reposer 30 minutes.
- 9Pétrir la pâte pendant 2 minutes sur le plan de travail, puis former une boule. Placer dans un saladier huilé et laisser reposer 30 minutes.
- 10Après 30 minutes, étaler la pâte, la plier en deux, et répéter ce processus 5 fois. Former une boule, la remettre dans le bol avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrir d'un torchon humide et laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante.
- 11Après 30 minutes, étaler la pâte, la plier en deux, et répéter ce processus 5 fois. Former une boule, la remettre dans le bol avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrir d'un torchon humide et laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante.
- 12Après 30 minutes, étaler la pâte, la plier en deux, et répéter ce processus 5 fois. Former une boule, la remettre dans le bol avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne sèche, couvrir d'un torchon humide et laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante.
- 13Diviser la pâte en plusieurs petits pâtons d'environ 80 g chacun. Former des boules et laisser reposer 15 minutes.
- 14Diviser la pâte en plusieurs petits pâtons d'environ 80 g chacun. Former des boules et laisser reposer 15 minutes.
- 15Diviser la pâte en plusieurs petits pâtons d'environ 80 g chacun. Former des boules et laisser reposer 15 minutes.
- 16Étaler les boules à l'aide d'un rouleau jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 mm.
- 17Étaler les boules à l'aide d'un rouleau jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 mm.
- 18Étaler les boules à l'aide d'un rouleau jusqu'à une épaisseur de 2 à 3 mm.
- 19Faire cuire les pitta dans une poêle très chaude pendant 30 secondes par côté, jusqu'à ce qu'elles gonflent.
- 20Faire cuire les pitta dans une poêle très chaude pendant 30 secondes par côté, jusqu'à ce qu'elles gonflent.
- 21Faire cuire les pitta dans une poêle très chaude pendant 30 secondes par côté, jusqu'à ce qu'elles gonflent.
Ingredients
- 25 cl eau tiède
- 25 cl eau tiède
- 25 cl eau tiède
- 2 c. à c levure déshydratée
- 2 c. à c levure déshydratée
- 2 c. à c levure déshydratée
- 1 c. à c miel
- 1 c. à c miel
- 1 c. à c miel
- 440 g farine
- 440 g farine
- 440 g farine
- 6 g sel
- 6 g sel
- 6 g sel
- 1 c. à s huile d'olive
- 1 c. à s huile d'olive
- 1 c. à s huile d'olive
Equipment
bolplan de travailsaladierrouleaupoêlespatule