Directions
- 1Dale unos golpecitos al plátano para que sea más fácil pelarlo.
- 2Pela y lava el plátano.
- 3Corta el plátano en trozos, el grosor dependerá del tamaño deseado para los patacones.
- 4Cocina los trozos de plátano en abundante agua por aproximadamente 10 minutos hasta que estén blandos.
- 5Mientras se cocinan los plátanos, prepara una mezcla con aceite de oliva, zumo de limón, ajo y sal.
- 6Revuelve bien la mezcla de aceite, limón, ajo y sal.
- 7Cuando los plátanos estén blanditos, aplástalos usando papel para hornear con una pataconera, dos tablas o platos.
- 8Barniza cada patacón por ambos lados con la mezcla de ajo.
- 9Lleva los patacones al air fryer precalentado a 170 grados Celsius por 15 minutos.
- 10Opcionalmente, puedes congelar los patacones para tenerlos listos en cualquier momento.
- 11Sirve los patacones, acompañándolos con hogao.
Ingredients
- 1 Plátano verde
- Agua
- Aceite de oliva
- Limón
- Ajo
- Sal
- Hogao
- Cilantro
Equipment
CuchilloTabla de cortarOllaTazón de vidrioCucharaBrocha de cocinaPataconeraPapel para hornearAir fryerPinzas
Tips
- Dale unos golpecitos al plátano para que sea más fácil pelarlo.
- Corta el plátano en trozos no muy gruesos para que los patacones no queden tan grandes y sean más fáciles de manejar.
- Cocina los plátanos en abundante agua hasta que estén blandos (aproximadamente 10 minutos).
- Utiliza papel para hornear o pergamino para aplastar los plátanos, esto facilitará despegarlos.
- Hidrata los patacones con una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y sal para que queden crocantes y con mejor sabor.
- No uses alta temperatura en el air fryer; no superes los 170°C para una cocción uniforme y crocante.
- No amontones los patacones en el air fryer; cocínalos por tandas.
- Puedes congelarlos y estarán listos para llevar al air fryer en cualquier momento.
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