Nhoque de banana com couve rústica e farofinha de bacon

Name: Nhoque de banana com couve rústica e farofinha de bacon
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 bananas-da-terra; 3 fatias de bacon; 8 folhas de couve; 0.5 xícara (chá) de amido de milho; 0.25 xícara (chá) de água; 0.5 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino; 6 colheres (sopa) de azeite; 1 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

45m

Serves 2

panelinha.com.br

Nhoque de banana com couve rústica e farofinha de bacon

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45m

Serves 2

Directions

1Preaqueça o forno a 180 ºC.
2Forre um prato com duas camadas de papel-toalha, distribua as fatias de bacon, cubra com mais duas camadas de papel-toalha e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta (ou mais 30 segundos, se necessário).
3Lave e seque as folhas de couve, retire o talo central e rasgue as folhas em pedaços médios.
4Coloque as bananas com casca em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, até a casca ficar escura e o interior macio.
5Quando o bacon esfriar, pique fininho ou soque no pilão até formar uma farofa.
6Assim que as bananas esfriarem, corte-as ao meio, retire a polpa e bata no mixer até formar um creme liso.
7Misture o amido de milho com a água até dissolver, junte ao creme de banana e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até soltar do fundo. Tempere com sal, pimenta e queijo.
8Transfira a massa para uma tigela, deixe esfriar e faça rolinhos de 1 cm de diâmetro. Corte na diagonal a cada 2 cm para formar os nhoques.
9Em uma frigideira grande, regue com 2 colheres de azeite e doure metade dos nhoques por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Repita com o restante.
10Regue a frigideira com mais 2 colheres de azeite, refogue a couve até chamuscar as bordas, tempere e misture com os nhoques. Sirva com a farofinha de bacon.

Ingredients

2 bananas-da-terra
3 fatias de bacon
8 folhas de couve
0.5 xícara (chá) de amido de milho
0.25 xícara (chá) de água
0.5 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado fino
6 colheres (sopa) de azeite
1 sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Equipment

fornoassadeiramicro-ondasprato com papel toalhafaca ou pilãomixer ou garfopanela médiatigelafrigideira grande (de preferência antiaderente)

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1Preaqueça o forno a 180 ºC.
2Forre um prato com duas camadas de papel-toalha, distribua as fatias de bacon, cubra com mais duas camadas de papel-toalha e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência alta (ou mais 30 segundos, se necessário).
3Lave e seque as folhas de couve, retire o talo central e rasgue as folhas em pedaços médios.
4Coloque as bananas com casca em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, até a casca ficar escura e o interior macio.
5Quando o bacon esfriar, pique fininho ou soque no pilão até formar uma farofa.
6Assim que as bananas esfriarem, corte-as ao meio, retire a polpa e bata no mixer até formar um creme liso.
7Misture o amido de milho com a água até dissolver, junte ao creme de banana e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até soltar do fundo. Tempere com sal, pimenta e queijo.
8Transfira a massa para uma tigela, deixe esfriar e faça rolinhos de 1 cm de diâmetro. Corte na diagonal a cada 2 cm para formar os nhoques.
9Em uma frigideira grande, regue com 2 colheres de azeite e doure metade dos nhoques por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Repita com o restante.
10Regue a frigideira com mais 2 colheres de azeite, refogue a couve até chamuscar as bordas, tempere e misture com os nhoques. Sirva com a farofinha de bacon.