Bobó de Frango

Name: Bobó de Frango
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 kg filé de peito; 0.5 frasco azeite de dendê; 3 dentes alho; 1 pimenta dedo-de-moça; 2 pimentas cambuci/balão; 1 pimentão vermelho; 700 g mandioca descascada; 1 copo água; 2 pães amanhecidos; 500 mL leite de coco; 0 sal; 0 pimenta-do-reino; 0 pimenta calabresa

20m

Serves 1

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Bobó de Frango

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20m

Serves 1

Directions

1Em uma panela bem quente, colocar o frango para dourar em um fio generoso de azeite de dendê.
2Quando começar a dourar, adicionar alho, pimenta dedo-de-moça, pimenta balão e pimentão vermelho.
3Após alguns instantes refogando, adicionar a mandioca crua cortada em cubos pequenos.
4Adicionar um copo de água e aguardar secar.
5No liquidificador bater dois pães amanhecidos com 500mL de leite de coco e um fio generoso de azeite de dendê até ficar bem liso.
6Quando a água da panela secar, despejar o creme e misturar muito bem.
7Temperar com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa.
8Deixar cozinhar em fogo baixinho com tampa por aproximadamente 20 minutos ou até a mandioca estar bem macia.

Ingredients

1 kg filé de peito
0.5 frasco azeite de dendê
3 dentes alho
1 pimenta dedo-de-moça
2 pimentas cambuci/balão
1 pimentão vermelho
700 g mandioca descascada
1 copo água
2 pães amanhecidos
500 mL leite de coco
0 sal
0 pimenta-do-reino
0 pimenta calabresa

Equipment

panelaliquidificador

Bobó de Frango

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Ingredients

Equipment

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