Directions
- 1Cortar a carne em tiras finas, no sentido contrário das fibras, para deixar a carne mais macia.
- 2Deixar a carne em temperatura ambiente.
- 3Cortar os cogumelos de paris em fatias.
- 4Cortar as cebolas em cubos.
- 5Em uma frigideira, selar a carne aos poucos, em leves etapas, regando com um fio de azeite a cada etapa.
- 6Refogar a cebola e o alho em uma frigideira.
- 7Acrescentar 3 colheres de sopa de extrato de tomate e 3 colheres de sopa de ketchup caseiro.
- 8Acrescentar a carne selada na frigideira com cebola, alho, extrato de tomate e ketchup.
- 9Adicionar 3 colheres de sopa de conhaque diretamente na panela.
- 10Acrescentar 3 colheres de sopa de molho inglês.
- 11Adicionar os cogumelos.
- 12Adicionar 3 xícaras de chá (750ml) de creme de leite fresco.
- 13Deixar cozinhar por 15 minutos até engrossar.
- 14Temperar com sal e pimenta do reino.
Ingredients
- 1.5 kg miolo de alcatra
- 500 g cogumelos de paris
- 2 unidades cebola
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 3 colheres de sopa extrato de tomate
- 3 colheres de sopa ketchup caseiro
- 3 colheres de sopa conhaque
- 3 colheres de sopa molho inglês
- 3 xícaras de chá creme de leite fresco
- 1 sal
- 1 pimenta do reino
- 6 unidades batata
- 1 colher de sopa picles
Equipment
facatábua de cortefrigideiracolher de pau
Related recipes
Carne de Sol
Brazilian · Dinner
Risone cremoso de tomate seco e rúcula
Brazilian · Dinner
Filé Au Poivre
Brazilian · Dinner
Frango Recheado na Air Fryer
Brazilian · Dinner20m
สามชั้นทอดกรอบ ทอดงา
Brazilian · Dinner
Tilápia ao forno
Brazilian · Dinner1h
Maminha com crosta de alho na air fryer
Brazilian · Dinner16m
Fraldinha Grelhada com Molho Cremoso
Brazilian · Dinner22m
Camarão Internacional (versão caseira)
Brazilian · Dinner
Salsicha Caseira de Frango
Brazilian · Dinner
Arroz Sírio com Frango e Cebola Caramelizada
Brazilian · Dinner30m
Carne de Porco Desmanchando com Molho
Brazilian · Dinner45m