팽이버섯 국수

Serves 1
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Directions

  1. 1주인공 팽이버섯을 물이 끓기 시작한 찜기에 넣고 뚜껑 덮어 4분간 쪄주는데, 렌지용 찜기 있는 분들은 렌지에 쪄도 좋아요.
  2. 2만질 수 있을 정도로 한 김 식은 버섯은 즙을 적당히 짜내고, 버섯즙은 원샷해요.
  3. 3뭉쳐있는 팽이버섯은 얇게 찢어줘요.
  4. 4팽이버섯에 국간장, 껍질 벗긴 들깨가루, 소금, 순후추를 넣고 골고루 섞어요.
  5. 5생들기름을 넉넉히 넣고 한번 더 섞어 완성해요.
  6. 6본문에 적혀있는 자세한 레시피를 참고해요.
  7. 7얇게 채썬 깻잎채까지 얹어 먹으면 돼요.

Ingredients

  • 1.5 봉지 팽이버섯
  • 35 g 껍질 벗긴 들깨가루
  • 20 g 새미네 국간장
  • 2 꼬집 소금
  • 순후추
  • 생들기름
  • 깻잎채

Equipment

찜기그릇믹싱볼계량스푼

Tips

  • 껍질 벗긴 들깨가루를 사용해야 맛있게 먹을 수 있어요. 그냥 들깨가루로 하면 까슬려서 못 먹어요.
  • 볶은 들기름이 아니고 '생' 들기름이에요.
  • 국간장과 일반 간장은 다른 양념이에요.
  • 순후추는 이래도 되나.. 싶게 왕창 넣어주세요.