팽이버섯 국수
Serves 1
Directions
- 1주인공 팽이버섯을 물이 끓기 시작한 찜기에 넣고 뚜껑 덮어 4분간 쪄주는데, 렌지용 찜기 있는 분들은 렌지에 쪄도 좋아요.
- 2만질 수 있을 정도로 한 김 식은 버섯은 즙을 적당히 짜내고, 버섯즙은 원샷해요.
- 3뭉쳐있는 팽이버섯은 얇게 찢어줘요.
- 4팽이버섯에 국간장, 껍질 벗긴 들깨가루, 소금, 순후추를 넣고 골고루 섞어요.
- 5생들기름을 넉넉히 넣고 한번 더 섞어 완성해요.
- 6본문에 적혀있는 자세한 레시피를 참고해요.
- 7얇게 채썬 깻잎채까지 얹어 먹으면 돼요.
Ingredients
- 1.5 봉지 팽이버섯
- 35 g 껍질 벗긴 들깨가루
- 20 g 새미네 국간장
- 2 꼬집 소금
- 순후추
- 생들기름
- 깻잎채
Equipment
찜기그릇믹싱볼계량스푼
Tips
- 껍질 벗긴 들깨가루를 사용해야 맛있게 먹을 수 있어요. 그냥 들깨가루로 하면 까슬려서 못 먹어요.
- 볶은 들기름이 아니고 '생' 들기름이에요.
- 국간장과 일반 간장은 다른 양념이에요.
- 순후추는 이래도 되나.. 싶게 왕창 넣어주세요.
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