Ceker Gongso
Serves 1
Directions
- 1Rebus ceker tanpa tulang dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam agar tidak amis.
- 2Rebus ceker tanpa tulang dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam agar tidak amis.
- 3Rebus ceker tanpa tulang dengan jahe, daun jeruk, dan daun salam agar tidak amis.
- 4Tiriskan ceker dan cuci kembali.
- 5Tiriskan ceker dan cuci kembali.
- 6Tiriskan ceker dan cuci kembali.
- 7Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, cabe rawit, dan cabe merah.
- 8Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, cabe rawit, dan cabe merah.
- 9Haluskan bawang putih, jahe, kemiri, cabe rawit, dan cabe merah.
- 10Iris bawang merah dan tumis sampai harum.
- 11Iris bawang merah dan tumis sampai harum.
- 12Iris bawang merah dan tumis sampai harum.
- 13Setelah bawang merah harum, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan.
- 14Setelah bawang merah harum, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan.
- 15Setelah bawang merah harum, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan.
- 16Setelah bumbu matang, masukkan ceker rebus.
- 17Setelah bumbu matang, masukkan ceker rebus.
- 18Setelah bumbu matang, masukkan ceker rebus.
- 19Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula aren, dan kecap manis.
- 20Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula aren, dan kecap manis.
- 21Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula aren, dan kecap manis.
- 22Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
- 23Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
- 24Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
- 25Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih medok.
- 26Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih medok.
- 27Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih medok.
- 28Masukkan potongan tomat dan cabe rawit jika ingin lebih pedas.
- 29Masukkan potongan tomat dan cabe rawit jika ingin lebih pedas.
- 30Masukkan potongan tomat dan cabe rawit jika ingin lebih pedas.
Ingredients
- 500 gr ceker tanpa tulang
- 500 gr ceker tanpa tulang
- 500 gr ceker tanpa tulang
- 1 jempol jahe
- 1 jempol jahe
- 1 jempol jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun salam
- 10 siung bawang merah iris
- 10 siung bawang merah iris
- 10 siung bawang merah iris
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe rawit
- 5 buah cabe rawit
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe merah
- 10 buah cabe merah
- 2 butir kemiri
- 2 butir kemiri
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula aren
- 1 sdm gula aren
- 1 sdm gula aren
- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm kecap manis
- 6 sdm kecap manis
- 50 ml air
- 50 ml air
- 50 ml air
- 1 buah tomat
- 1 buah tomat
- 1 buah tomat
- 15 buah cabe rawit
- 15 buah cabe rawit
- 15 buah cabe rawit
Equipment
Wok Cookware IL-30WKKompor Induksi IL-201Spatula utensil IL-172A
Tips
- Jika suka yang lebih manis, takaran kecap manis bisa ditambah.
- Tambahkan potongan tomat dan cabe rawit di akhir jika suka lebih pedas.