Crepes y Crepes Suzette

8 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, cascar el huevo.
  2. 2En un bol, cascar el huevo.
  3. 3En un bol, cascar el huevo.
  4. 4Añadir una pizca de sal y azúcar (2 cucharaditas).
  5. 5Añadir una pizca de sal y azúcar (2 cucharaditas).
  6. 6Añadir una pizca de sal y azúcar (2 cucharaditas).
  7. 7Batir el huevo con la sal y el azúcar.
  8. 8Batir el huevo con la sal y el azúcar.
  9. 9Batir el huevo con la sal y el azúcar.
  10. 10Añadir un poco de leche.
  11. 11Añadir un poco de leche.
  12. 12Añadir un poco de leche.
  13. 13Remover bien.
  14. 14Remover bien.
  15. 15Remover bien.
  16. 16Añadir la harina.
  17. 17Añadir la harina.
  18. 18Añadir la harina.
  19. 19Remover hasta que no queden grumos.
  20. 20Remover hasta que no queden grumos.
  21. 21Remover hasta que no queden grumos.
  22. 22Añadir el resto de la leche poco a poco.
  23. 23Añadir el resto de la leche poco a poco.
  24. 24Añadir el resto de la leche poco a poco.
  25. 25Añadir mantequilla derretida o aceite.
  26. 26Añadir mantequilla derretida o aceite.
  27. 27Añadir mantequilla derretida o aceite.
  28. 28Remover.
  29. 29Remover.
  30. 30Remover.
  31. 31Añadir dos cucharaditas de ron (opcional).
  32. 32Añadir dos cucharaditas de ron (opcional).
  33. 33Añadir dos cucharaditas de ron (opcional).
  34. 34Dejar reposar la masa unos 20 minutos.
  35. 35Dejar reposar la masa unos 20 minutos.
  36. 36Dejar reposar la masa unos 20 minutos.
  37. 37Calentar la sartén a fuego medio alto.
  38. 38Calentar la sartén a fuego medio alto.
  39. 39Calentar la sartén a fuego medio alto.
  40. 40Untar la sartén con una fina capa de aceite o mantequilla.
  41. 41Untar la sartén con una fina capa de aceite o mantequilla.
  42. 42Untar la sartén con una fina capa de aceite o mantequilla.
  43. 43Añadir una cucharada de masa a la sartén caliente.
  44. 44Añadir una cucharada de masa a la sartén caliente.
  45. 45Añadir una cucharada de masa a la sartén caliente.
  46. 46Cuando los bordes se empiecen a dorar, dar la vuelta al crepe.
  47. 47Cuando los bordes se empiecen a dorar, dar la vuelta al crepe.
  48. 48Cuando los bordes se empiecen a dorar, dar la vuelta al crepe.
  49. 49Repetir hasta terminar la masa.
  50. 50Repetir hasta terminar la masa.
  51. 51Repetir hasta terminar la masa.
  52. 52Hacer la ralladura de una naranja.
  53. 53Hacer la ralladura de una naranja.
  54. 54Hacer la ralladura de una naranja.
  55. 55Exprimir el zumo de naranja.
  56. 56Exprimir el zumo de naranja.
  57. 57Exprimir el zumo de naranja.
  58. 58Derretir 60 g de mantequilla a fuego medio.
  59. 59Derretir 60 g de mantequilla a fuego medio.
  60. 60Derretir 60 g de mantequilla a fuego medio.
  61. 61Añadir el azúcar y caramelizar.
  62. 62Añadir el azúcar y caramelizar.
  63. 63Añadir el azúcar y caramelizar.
  64. 64Añadir el zumo de naranja.
  65. 65Añadir el zumo de naranja.
  66. 66Añadir el zumo de naranja.
  67. 67Añadir una cucharadita de licor de naranja.
  68. 68Añadir una cucharadita de licor de naranja.
  69. 69Añadir una cucharadita de licor de naranja.
  70. 70Añadir un poco de ralladura de naranja.
  71. 71Añadir un poco de ralladura de naranja.
  72. 72Añadir un poco de ralladura de naranja.
  73. 73Servir los crepes con la salsa.
  74. 74Servir los crepes con la salsa.
  75. 75Servir los crepes con la salsa.

Ingredients

  • 250 ml leche templada
  • 250 ml leche templada
  • 250 ml leche templada
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 100 g harina
  • 100 g harina
  • 100 g harina
  • 20 g mantequilla o aceite
  • 20 g mantequilla o aceite
  • 20 g mantequilla o aceite
  • 2 cucharaditas ron
  • 2 cucharaditas ron
  • 2 cucharaditas ron
  • 150 ml zumo de naranja
  • 150 ml zumo de naranja
  • 150 ml zumo de naranja
  • 60 g mantequilla
  • 60 g mantequilla
  • 60 g mantequilla
  • 40 g azúcar
  • 40 g azúcar
  • 40 g azúcar
  • 1 cucharadita licor de naranja
  • 1 cucharadita licor de naranja
  • 1 cucharadita licor de naranja
  • 1 pizca ralladura de naranja
  • 1 pizca ralladura de naranja
  • 1 pizca ralladura de naranja

Equipment

bowlwhiskgraterfrying panspatula