Crepes y Crepes Suzette
Directions
- 1En un bol, cascar el huevo.
- 2Añadir una pizca de sal y azúcar (2 cucharaditas).
- 3Batir el huevo con la sal y el azúcar.
- 4Añadir un poco de leche.
- 5Remover bien.
- 6Añadir la harina.
- 7Remover hasta que no queden grumos.
- 8Añadir el resto de la leche poco a poco.
- 9Añadir mantequilla derretida o aceite.
- 10Remover.
- 11Añadir dos cucharaditas de ron (opcional).
- 12Dejar reposar la masa unos 20 minutos.
- 13Calentar la sartén a fuego medio alto.
- 14Untar la sartén con una fina capa de aceite o mantequilla.
- 15Añadir una cucharada de masa a la sartén caliente.
- 16Cuando los bordes se empiecen a dorar, dar la vuelta al crepe.
- 17Repetir hasta terminar la masa.
- 18Hacer la ralladura de una naranja.
- 19Exprimir el zumo de naranja.
- 20Derretir 60 g de mantequilla a fuego medio.
- 21Añadir el azúcar y caramelizar.
- 22Añadir el zumo de naranja.
- 23Añadir una cucharadita de licor de naranja.
- 24Añadir un poco de ralladura de naranja.
- 25Servir los crepes con la salsa.
Ingredients
- 250 ml leche templada
- 1 huevo
- 1 pizca sal
- 2 cucharaditas azúcar
- 100 g harina
- 20 g mantequilla o aceite
- 2 cucharaditas ron
- 150 ml zumo de naranja
- 60 g mantequilla
- 40 g azúcar
- 1 cucharadita licor de naranja
- 1 pizca ralladura de naranja
Equipment
bowlwhiskgraterfrying panspatula
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