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SANDWICH CHEDDAR CONFIT D’OIGNONS ET CHAMPOTES

45m
Serves 1
tiktok.com

SANDWICH CHEDDAR CONFIT D’OIGNONS ET CHAMPOTES

tiktok.com
45m
Serves 1

Directions

  1. 1Préparer une compotée d'oignons en éminçant 3 oignons en lamelles fines.
  2. 2Faire revenir les oignons dans un mélange de beurre et d'huile, assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. 3Dès que les oignons sont dorés, déglacer avec une lichette de vinaigre balsamique.
  4. 4Une fois le vinaigre évaporé, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à café de miel.
  5. 5Ajouter environ 10cl de bière et laisser compoter sur feu moyen-doux jusqu'à évaporation complète.
  6. 6Nettoyer et émincer grossièrement les champignons.
  7. 7Faire sauter les champignons dans une poêle avec du beurre et beaucoup d'ail.
  8. 8Transférer les champignons cuits dans un bol.
  9. 9Râper une bonne quantité de cheddar.
  10. 10Procéder au montage du sandwich en étalant de la crème sur deux tranches de bon pain.
  11. 11Ajouter sur le pain le cheddar râpé, la compotée d'oignons et les champignons, puis refermer le sandwich.
  12. 12Faire dorer le sandwich dans une poêle avec un peu de beurre des deux côtés.
  13. 13Couper le sandwich en deux et servir.

Ingredients

  • 3 oignons
  • beurre
  • huile
  • sel
  • poivre
  • vinaigre balsamique
  • 2 cas sauce soja
  • 2 cac miel
  • 10 cl bière
  • champignons
  • ail
  • persil/ciboulette
  • cheddar
  • 2 tranches pain
  • crème

Equipment

couteauplanche à découperbolcasserolespatule en boisrâpepoêle

Tips

  • Pour la compotée d'oignons, le secret est de faire compoter dans de la bière.
  • Pour le cheddar, râpez-en "dès que vous vous dites c'est bon, j'en ai assez, râpez encore".
  • Utiliser du bon pain, pas du pain de mie "flingué".

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