SANDWICH CHEDDAR CONFIT D’OIGNONS ET CHAMPOTES
Directions
- 1Préparer une compotée d'oignons en éminçant 3 oignons en lamelles fines.
- 2Préparer une compotée d'oignons en éminçant 3 oignons en lamelles fines.
- 3Préparer une compotée d'oignons en éminçant 3 oignons en lamelles fines.
- 4Faire revenir les oignons dans un mélange de beurre et d'huile, assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5Faire revenir les oignons dans un mélange de beurre et d'huile, assaisonner avec du sel et du poivre.
- 6Faire revenir les oignons dans un mélange de beurre et d'huile, assaisonner avec du sel et du poivre.
- 7Dès que les oignons sont dorés, déglacer avec une lichette de vinaigre balsamique.
- 8Dès que les oignons sont dorés, déglacer avec une lichette de vinaigre balsamique.
- 9Dès que les oignons sont dorés, déglacer avec une lichette de vinaigre balsamique.
- 10Une fois le vinaigre évaporé, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à café de miel.
- 11Une fois le vinaigre évaporé, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à café de miel.
- 12Une fois le vinaigre évaporé, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à café de miel.
- 13Ajouter environ 10cl de bière et laisser compoter sur feu moyen-doux jusqu'à évaporation complète.
- 14Ajouter environ 10cl de bière et laisser compoter sur feu moyen-doux jusqu'à évaporation complète.
- 15Ajouter environ 10cl de bière et laisser compoter sur feu moyen-doux jusqu'à évaporation complète.
- 16Nettoyer et émincer grossièrement les champignons.
- 17Nettoyer et émincer grossièrement les champignons.
- 18Nettoyer et émincer grossièrement les champignons.
- 19Faire sauter les champignons dans une poêle avec du beurre et beaucoup d'ail.
- 20Faire sauter les champignons dans une poêle avec du beurre et beaucoup d'ail.
- 21Faire sauter les champignons dans une poêle avec du beurre et beaucoup d'ail.
- 22Transférer les champignons cuits dans un bol.
- 23Transférer les champignons cuits dans un bol.
- 24Transférer les champignons cuits dans un bol.
- 25Râper une bonne quantité de cheddar.
- 26Râper une bonne quantité de cheddar.
- 27Râper une bonne quantité de cheddar.
- 28Procéder au montage du sandwich en étalant de la crème sur deux tranches de bon pain.
- 29Procéder au montage du sandwich en étalant de la crème sur deux tranches de bon pain.
- 30Procéder au montage du sandwich en étalant de la crème sur deux tranches de bon pain.
- 31Ajouter sur le pain le cheddar râpé, la compotée d'oignons et les champignons, puis refermer le sandwich.
- 32Ajouter sur le pain le cheddar râpé, la compotée d'oignons et les champignons, puis refermer le sandwich.
- 33Ajouter sur le pain le cheddar râpé, la compotée d'oignons et les champignons, puis refermer le sandwich.
- 34Faire dorer le sandwich dans une poêle avec un peu de beurre des deux côtés.
- 35Faire dorer le sandwich dans une poêle avec un peu de beurre des deux côtés.
- 36Faire dorer le sandwich dans une poêle avec un peu de beurre des deux côtés.
- 37Couper le sandwich en deux et servir.
- 38Couper le sandwich en deux et servir.
- 39Couper le sandwich en deux et servir.
Ingredients
- 3 oignons
- 3 oignons
- 3 oignons
- beurre
- beurre
- beurre
- huile
- huile
- huile
- sel
- sel
- sel
- poivre
- poivre
- poivre
- vinaigre balsamique
- vinaigre balsamique
- vinaigre balsamique
- 2 cas sauce soja
- 2 cas sauce soja
- 2 cas sauce soja
- 2 cac miel
- 2 cac miel
- 2 cac miel
- 10 cl bière
- 10 cl bière
- 10 cl bière
- champignons
- champignons
- champignons
- ail
- ail
- ail
- persil/ciboulette
- persil/ciboulette
- persil/ciboulette
- cheddar
- cheddar
- cheddar
- 2 tranches pain
- 2 tranches pain
- 2 tranches pain
- crème
- crème
- crème
Equipment
couteauplanche à découperbolcasserolespatule en boisrâpepoêle
Tips
- Pour la compotée d'oignons, le secret est de faire compoter dans de la bière.
- Pour le cheddar, râpez-en "dès que vous vous dites c'est bon, j'en ai assez, râpez encore".
- Utiliser du bon pain, pas du pain de mie "flingué".